裏なんばにある表記の居酒屋を訪問。裏なんばではブーム前から営業する老舗店で開店から閉店までずっと満席が続く超繁盛店。古い建物を自分たちで改装した店舗はカウンター数席と小上がり席とテーブル席などがある。
女性客率も高くてカジュアルなんだけど美味しいと評判。大和肉鶏を使った焼き鳥を中心に刺身などの魚料理や自社の畑で作った野菜などを使った素材感あふれる料理が特徴。
最初に一押しの大和肉鶏のもも肉あぶり焼きを所望する。炭火でパリパリに焼きあがった皮も香ばしく、しっかりとした食感とコクのある旨味が特徴。噛めば噛むほど味がある上質な逸品。
加賀蓮根炭火焼はシャキシャキ食感で塩と味噌でいただく。
馬肉ユッケは冷凍だけどかなり新鮮。元気がみなぎる気がする。。。
玉ねぎ丸ごと炭火焼もとろとろの仕上がりでバター風味がかなり美味しい。
せせり串焼きは完璧な火入れ。。
手羽先炭焼きもパリパリに焼きあがっていて隙のない仕上がり。。会計は一人3000円でした。。深夜まで営業されているとてもいい店です。。。
過去の陽はこちら
大阪市中央区難波千日前14-25 阪南ビル1F
毎日昼から翌3時まで
年中無休
上本町にある表記の豚カツ店を訪問。豚カツマニアの友人から「八尾のマンジェよりも美味しい豚カツ屋が上本町にあるよ」と言われて一人で開店すぐの時間に入店。昔からある老舗で私も以前に訪問したことがあったけど最近リニューアルをしてメニューも変わったと言っておられた。モダンな店内はカウンター6席とテーブル数卓。
メニューはロースやヘレやミックスなど普通のよくある界隈のとんかつ店のものと変わらないけど友人から「今日のおすすめの豚カツをお願いします」とリクエストをすることを言われたのでそのようにする。
すると別メニューが出てきて以下内容。
・茨城産 東京Xのロース定食
150g 2600円
200g 3300円
250g 3800円
・千葉県産 林SPFポークのロース定食
150g 2400円
200g 2820円
250g 3300円（リブロース使用）
・茨城産 常陸の輝きのロース定食
150g 2400円
200g 2820円
250g 3300円（リブロース使用）
とのこと・・・・全てなかなかいい値段でどれにするか決めかねていたら店のご主人が「別にとっておきの隠しメニューがあります」とのこと。今日のおすすめは岩中豚というブランドで岩手産と宣う。。
知り合いにしか提供しない貴重豚と言っておられた。。価格は200gで3300円なり。勧めていただいた通りにする。
その時間帯はノーゲストだけどかなりの時間が経ってから着皿。肉の断面がかなり美しい。かなり低温でじっくり揚げた様子。陶板プレートにはトリュフ塩が添えられる。オリーブオイルとポン酢とオリジナルのソースでいただく趣向。まずは何もつけずにいただく。脂身がかなり甘い。。肉質は赤身部分が脂肪分が少ないのであっさりした感じ。でも旨みはしっかりと感じるし豚肉特有の癖は全く感じない。
トリュフ塩をつけてからオリーブオイルでいただくのがオススメとのこと。久しぶりになかなか味わい深い豚カツをいただきました・・・。豚カツも深いね・・・・
大阪市天王寺区上本町6-3-31 ハイハイタウン2F
06-6779-9907
11:30~21:30
定休日：不定休
とんかつこおち 上本町店 （とんかつ / 大阪上本町駅、谷町九丁目駅、四天王寺前夕陽ケ丘駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
堺にある表記のたい焼き店で会社のスタッフの土産にテイクアウトする。私が13年くらいずっと通っている大阪で一番美味しいと思う大好きなお店。堺東駅から南に徒歩10分で一条通のスーパー玉出を西に入ったところでかなりわかりにくい。15分間無料の専用コインパーキングが店の裏にある。お店はご夫婦2人で切り盛り。
店内では餡作りを含め、ご主人が一人で１つ１つ丁寧に焼き上げている。十勝産のあずきを銅鍋直火で数種類の砂糖をブレンドして炊き上げた自家製の餡はかなり上質。友人の有名老舗和菓子店の社長が「自分の店よりかなり美味しい」と言わしめるほどのもの。手作り餡は焦げないように撹拌しながら水分を飛ばさないといけないのでとてもデリケートな作業となる。カスタードも無塩バターとバニラビーンズを使った手作りでかなりのこだわり。
メニューは餡とカスタードの2種のみで双方150円。個人的には両方ともオススメでこの日は焼き上がりが10個あったので全ていただく。ご夫婦ともに優しいお人柄で、個人的な主観なんだけど奥さんがかなり美人で優しい。この日も久しぶりの私のことを覚えていただいていて、顔を見るなり大きな声で「うわー」と叫ばれていた。その叫び声に私もびっくりする。
いつものように焼きたてを車の中で食す。凛とした独特のビジュアルのたい焼きは型からオリジナルで羽根部分は炭酸せんべいのようにパリパリ食感。魚体部分の皮は薄くてモチモチで柔らか。餡があっさりなのでいくらでも食べることができる。まさに高級和菓子の味わいで他店では絶対に味わえないと確信。
冷めたらオーブントースタで焼くと完全復活します。大量注文をするときは必ず電話で予約くださいね。
過去の花あずきはこちら
堺市堺区一条通９－２４
11：00～19：00
月火曜休み
ＴＥＬ：072-227-0808（電話予約がお勧め）
