休みの日に河豚を食べに行く。こちらの店は本年２回目の訪問。注文はいつも同じコース料理なんだけど何度いただいても飽きることがない。商材は天然でなく養殖の泳ぎ河豚なんだけどサイズが大きくてよく肥えたものを仕入れてダイナミックにカットするために食べ応え満点でコスパがいい。冬場はずっと満席が続く。お店も10月から3月まで無休で頑張りまくる。
女将さんと娘さんのツートップの接遇はなんともいえない癒しの世界を醸し出す。突き出しは皮とゼリー寄せ。最初から冷酒が進みまくる。
少し寝かしていると思われるてっさは熟成感もあってとても味わい深い。
別料金でぶつ切りも追加。白菜と一緒に味わう。コリコリした食感と歯を押し返す弾力、噛み締めた後の独特の風味がとてもいい。
コースの焼きふぐは最初はニンニクのよく効いた塩ダレで。ニンニクチップと一緒に食すと味わいがまた変わる。こちらのお店オリジナルの冷やのヒレ酒ととてもよく合う。
続いては醤油焼き。。先ほどと味わいも変わってどんどん食べ進むことができる。身皮の部分のゼラチン質の美味しさが秀逸。
追加注文の白子の醤油焼き1800円は食べた瞬間に恍惚の人になる・・・・半分くらい咀嚼してから咥内に冷やのヒレ酒を流し込む。何者にも例えがたい至福の時間を味わえる。。飲み込むのが勿体無く感じているうちに溶けてなくなる・・・・
調理は若き店のご主人が担当。ひたすら河豚を捌き続ける。。鮫皮を取る技術はプロの私が見ても惚れ惚れするスピード。
頭の部分はてっちりでいただく。クチバシも入って大満足。最後は雑炊で〆。
デザートがバニラアイスとラフランス。。ヒレ種も美味し過ぎで何度来ても大満足。財布にも優しいいいお店です。
食事の前に新世界を散策。御堂筋線の動物園前駅１番出口にあるファミマは見どころ満載。
店に入ると普通はガムをおいてる場所に大量のお酒が並ぶ。
その横にはウコンの力が山積み。
どういうわけかすっぽんの血と肝のカプセルも販売・・・・
そそり立つらしい精力剤・・・・・
香水は免税と記されていた・・・
＊一応ファミマですが・・・・
洗剤などの生活用品も充実。。地域に根ざした品揃え・・・
人気商品として並べられていたクリスマスグッズ・・・
これぞカオス・・・
ポチ袋・・・・
コンビニの前で人だかりを見たら猫が一匹。名前は山崎健太くん。。写真は1枚100円なり。。時給高いね・・・
時差がありすぎこの地域・・・
大阪市阿倍野区阪南町1-47-24
06-6621-1129
営業時間： 17:00～23:00
