あびこで所用があり一人ランチで駅前の表記の店を訪問。場所は地下鉄あびこの東側の角。。３５年前にこのあたり通学していたけど全く様変わり。
店の中は明るい感じで真ん中に大きなテーブルがあり一人客の私はそちらに案内いただく。全部で４５席くらいか。座敷もあってファミリーも対応出来るよう。時分どきは広い店内が満席で人気のほどが伺える。厨房は若い調理師が一人で切り回す。仕込みは大変だろうけどかなり人時清算のいいオペレーションである。
この時期カキフライがおすすめのようだが海老フライとヘレカツのアソートした定食１１００円を注文する。
満席なんだけどほどなく出てくるところが繁盛店のオペレーションの素晴しさ。ホールの女性は注文を聞いたり御飯とソースを運んだりパッシングをしたりキャベツのお替わりを盛ったりと流れるような分業で客にストレスを与えない。
ヒレかつは薄くてサクッとした衣と肉の柔らかさのバランスが秀逸。豚肉の臭みも全くない。エビフライは普通。サイズが少し物足りないけどランチだから仕方がない。御飯がパサパサしていたのが気になるがこれは好みかもしれない。
この辺りはいい店がいっぱいあって繁盛店だらけ。。この店も秀逸でした。
大阪市住吉区苅田７丁目１２－１９
ＴＥＬ：06-6609-0141
