2019年06月

ふくの助 6月

昭和御堂筋線の昭和町駅2番出口から徒歩1分にある年中ヘビーユースする表記のふぐ料理店を久しぶりに訪問。水槽で泳ぐ養殖のふぐを使用なんだけどコスパも良くて焼きふぐと冷のヒレ酒が大好きでお気に入りのお店。

この日は3周年記念ということで焼きふぐの上コース6800円が4800円という特別価格。。この他にもてっちり上コース5800円が4800円とかなりお得になっているのにびっくり。今回は焼きふぐの上コースに焼きあわびと白子の塩焼きをオプションでつけていただく。

まずは煮こごりと皮の湯引きの前菜。。こちらはハイボールとともにいただく。接待いただく女将さんが女優の水野真紀さんにそっくりなのは界隈でも有名。器量も良くていつもお会いするのが楽しみ。

てっさはコリコリの歯ごたえ。。歯を押し返すような食感と同時に特有の旨みをしっかりと感じることができる。

そのあとは焼きふぐ登場。大きくカットされた身と身皮部分にニンニクの効いた塩ダレと韓国産の唐辛子がかけられる。

新鮮なので火が通るとキューと身が縮こまる。。焼きたてのプリプリの身はなんとも言えない旨みを感じる。グニュグニュの身皮もコラーゲン感がとてもいい。つけダレはごま油に塩を入れたもの。。

焼きふぐと一緒にいただく冷のひれ酒は夏場にぴったり。こればかり永遠に飲み食べを繰り返したいと思うくらい相性がいい。

オプションの活のあわびも登場。適度に火入れしてからごま油でいただく。

続いて醤油ダレ登場。。こちらはしっかりとした味加減でさらにヒレ酒が進みまくる。。。醤油の香ばしく焦げた風味がメイラード反応を起こして強烈な旨味となる。

続いてのオプションの白子焼きでこの日調理した泳ぎふぐがたまたま持っていたものとのこと。。ラッキーデイでした。。ビジュアルを見ただけで美味しいことがわかる。。。

唐揚げもボリューム満点。。ポン酢をつけると味わいも変化。。

最後はてっちりで締め。。潰したてなので身がピカピカ光っている。身離れも良くて食べ応え満点。

最後の雑炊も食べたかったけどダイエット中ということもあり諦める。。3周年のフェアは8月31日まで。。かなりお得です。。。今回は思いっきり食べて飲んで一人1万円でした。。。

過去のふくの助はこちら

大阪市阿倍野区阪南町1-47-24
06-6621-1129
営業時間: 17:00~23:00

ウチモトさん連絡ありがとうございます。いつかお目にかかれるのを楽しみにしております・・・

ふくの助ふぐ / 昭和町駅文の里駅松虫駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5


カテゴリー 昭和町, |

たこ梅

新梅田食道街にある表記の有名おでん店を訪問。コロやさえずりなどが有名だけど普通のネタが好み。満席で活気のあるカウンターに座って好きなものを注文。

女性の一人客もいてそれぞれの客がそれぞれに楽しんでいる。おでん以外にもレベルの高い一品料理がいろいろ取り揃えられている。価格もそれなりなのでいつも一人で5000円くらいの支払いになってしまう。。

携帯電話を弄りながらゆっくりと一人で食べるおでんもたまにはいいものである。

この日いただいたおでんは面取りをして灰汁抜きされた大根200円はしっかりと味が染み込んいる。鰯団子はあまり鰯の味がしないけどそれなりに美味しい。豆腐150円は思いの外ふわふわして美味しい。下足300円、ホタテ300円は普通。浅く炊き込まれた手焼きの竹輪300円は素材感もあって特別感あり。名物の蛸甘露煮700円には辛子がトッピング。甘めの味わいは日本酒がよく進む。

これだけ食べたらお腹いっぱい大満足で環状線で帰宅しました。

たこ梅 北店おでん / 梅田駅大阪駅大阪梅田駅(阪急)

夜総合点★★★☆☆ 3.0


カテゴリー 梅田/JR大阪, 関東炊 |

鯛の鯛 難波 6月

現在大阪の魚系居酒屋では業界トップをひた走る表記の店を訪問。熟成魚のパイオニアでこちらの難波店以外にも梅田、三宮にも支店がある。しかしながらどの店もいつも満席で予約が取りにくいのが悩ましい。

シーザーサラダにはサーモンと半熟卵が添えられる。

こちらのお店のマストメニューの明石産の活だこの素揚げ。。プリプリの身は食べ応え満点。

お造り盛り合わせ店長盛り1人前1000円(写真は2人前)は熟成させた金目鯛、鰆、甘エビ、平目、コショウダイ、熟成させた真鯛、生鯖など。。。このレベルの魚でこの価格はかなり安い。。

走りの鱧ちり1080円も所望。大きな鱧なのに綺麗に骨切りされていることに関心。脂もしっかりと載っていてとても美味しい。

巨大なかます塩焼き1380円。。

天ぷらアラカルトでいろいろ注文。。

締めはイクラたっぷりの卵かけご飯。ご飯とイクラの間には刺身がゴロゴロと入れられている。途中で熱い出汁をかけて食べる。。

店を出てすぐにたこ焼き屋に入る。。

体に悪いと思いながらチーストッピングのたこ焼き。。。。次の日まで胸焼けしました・・・

過去の鯛の鯛 難波はこちら

大阪市中央区難波4-7-14 難波フロントビルB1
06-6630-7714


カテゴリー 難波, 居酒屋 |