八尾空港に行く道中、炭水化物摂取のためにうどん店を捜す。ぱっと見は街中のうどん屋さんといった店構えなんだけどやたら駐車場に車が止まっているので少し期待。 店に入りメニューを見ると旨い店であること確信する。。このあたりの店選びの勘はあまりはずしたことがない。あとで調べるとかなりの人気店で難波の釜たけうどんのお弟子さんらしい。 天ぷらおろしぶっかけ850円を所望する。 しばらくして出てきたうどんは透明感のある美しい艶が特徴。少し細めの麺は食べやすく硬すぎず柔らかすぎずでかなり上質である。モチモチでピカピカ。固くないんだけどグイーんと伸びる感じとコシが心地よい。小麦の味も甘さを感じさせる。青ネギとおろし生姜がとてもいい。 海老の天ぷらは大ぶり。。普通に美味しい。。鴨のうどんなどもあったので次回はそれに挑戦。 　八尾市若林町3-104-7 072-949-8139

たからや （うどん / 八尾南駅）