谷町九丁目/上本町

河豚料理 夢鉄砲

後輩3人と上本町に河豚を食しに行く。

新地にも同じ店があるがこちらが本店らしい。お店はお座敷で、掘りごたつ。結構ゆっくりできる。この店は薄くてっさ状に切られた身を網で焼くというオリジナルの焼き河豚で有名。

この日は奮発して一番高額の「夢コース7900円」を所望する。

先付は河豚皮。これは普通。河豚白子刺身1900円を別に注文する。。ポン酢で食すとあっさりマッタリ日本酒を呼ぶ旨さ。。

てっさもお約束の味。。ふぐのひれスープ(写真なし)が出てきて、またまた別料金でぶつ切り1900円を所望。。竹筒におろしポン酢にまみれて入った河豚の身は食べ応え満点。白菜に包んで食す。。ここに贅沢極まれり。生きててよかった。。。

焼酎を飲みながら友人たちといろんな話をしているとメインの焼ふぐ登場。塩・たれ・にんにくの三種類の味があって今回は下味のための塩と鷹の爪と生ニンニクの乗ったものを所望する。まさにイタリアンのぺペロンチー二のような感覚。。以外にニンニクと合うことに驚く。河豚は身と皮ととうとうみも入っていていろんな食感が楽しめる。身が薄いのでちりちりとはぜたら出来上がり。。まんなかにあるのは長芋。。

ふぐ唐揚は肉厚で普通に美味しい。。
そのあと雑炊とデザートでご馳走様でした。

やっぱこの店は焼き河豚が秀逸。。。今回は焼酎一本だったけど次回は白ワインで勝負。。。

天王寺区小橋町12-15 エバーグリーン上本町1F

06-6767-3301

夢鉄砲ふぐ / 大阪上本町駅鶴橋駅谷町九丁目駅


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春菜

飲食経営コンサルの先生とランチ会食。

上町筋の長堀通より少し南側にある超繁盛店。夜はセンスのいい居酒屋となるらしい。 うどん屋さんなんだけどコース料理もあるらしい。 ごろごろカレーうどんと鶏の天ぷらがおすすめといろんなブログに掲載されている。。

昼時やはり満席。。少し待って周りを見るとうどん通らしき客や女性客でごった返し。 少し寒かったのでキノコの天ぷらうどんを所望。

出てきたおうどんですは表面が綺麗に光り程よい弾力としこしこ感。跳ね返すような固さはなく温かい出し汁にちょうどなじむ柔らかさも持つ。。切れ感も程よく大阪のうどんのいいところも持ち合わせたほっとする味。かそけき小麦の香りが品よく香る。

うどんのダシはかなり旨い。鰹がたっぷりとええ昆布を使っているのが一口でわかる。甘みも抑え気味で私の口に合う。

別添えのキノコの天ぷらは薄衣で油も新しい。。思いっきりかぶりつくと森の精気を感じる。キノコってホントにうまい。。舞茸、しめじ、エリンギどれも良質でプリプリ。塩をつけると旨さが一層引き立つ。

今度はごろごろカレーうどんを食べることを心に決めて店を出る。

中央区上本町西2丁目1-11楠本ビル1F

饂飩馳走 春菜うどん / 谷町六丁目駅松屋町駅大阪上本町駅


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炭火地鶏 盛じゅん

谷町9丁目の交差点の地下にある昔からある居酒屋街の一角にある焼き鳥店。 串に刺した焼き鳥ではなく宮崎系の大きな網の上でいぶりながら仕上げる系。。。 バリ安で地元警察や自衛隊関係者、近畿大学相撲部の御用達らしい。 客層を聞いただけでええ感じのボリュームたっぷりハイコストパフォーマンスの店と理解できる。 何を注文しても一盛りが大きくて胡瓜の漬物は1人前で4~5本くらいだった。 セセリの焼き物や巨大な手羽先をいただいてささみと肝の作りを所望する。 sasami.JPG どちらも巨大で食べ応え満点。。。鮮度も抜群。。。 nanbanmorijun.JPG ご夫妻で切り盛りされていてまさに浪速の人情酒場って感じ。 お勧めの鶏南蛮もこの写真で1人前。。。 10人くらいで行ってしこたまお酒もいただいて一人2000円也。 食べログ等にも未掲載。。。 すごいよここは。。。 谷町9丁目交差点 ファミリーマートすぐの地下1階 (地下鉄①出口そば) 大阪市中央区谷町9丁目4-5 06-6761-5838 日・祝定休


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