麺料理

麺物語つなぐ

地下鉄北加賀屋駅南に徒歩3分。古びた加賀屋商店街の北端にある表記のラーメン店を訪問。このブログで以前紹介して、たくさんの読者さんが訪問。「いい店でした」「美味しかったです」というお声をメールで数件いただいた。

主力の中華そばは無化調の昔ながらのスタイルなんだけど丁寧な仕事とこだわりの食材で某ラーメン本の新店部門 準GPを受賞したり、各メディアでも高評価をされている注目店。

店名は店主がお店を通して人と人を繋いだり、ラーメンと人を繋ぐということを意味しているとのこと。ワンランク上のスープは丸鶏と鶏ガラ、手羽先を使用したスープに節4種、昆布3種、煮干しで作った魚介スープを半分ずつ合わせたものています。麺は全粒粉が入る。小麦の味を感じながらも細麺で女性でも食べやすい。

この日は冷やかけすだちラーメン830円を所望する。

スープ全面に、惜しげもなくスライスされたすだちがいっぱい入ったすだちラーメン着丼。冷麺のように酸味の効いたあっさりスープが絶品。味変が楽しめる足し用香味油付き。ツルツルの細麺も食べやすくてとてもいい。シンプルが故に難しいと思うけど味のバランスやスープのコクと美味しさは完璧に近いと思う。

暑気払いにぴったりのおすすめ季節メニューです。。

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大阪市住之江区中加賀屋2-1-15
06-6684-0001
11:30~14:0018:00~21:00 日曜のみ 11:30~21:00
水曜・火曜夜 定休


カテゴリー 北加賀屋, 麺料理 |

釜あげ饂飩 楽

西成区の玉出にある表記のうどん店にて昼食。国道から西に入った辺鄙な場所に位置するけど地元客でいつも満席の人気店。西成地域でうどん部門では食べログ評価No1。

こちらのお店はカレーうどんが有名で色々な種類のものがあるんだけどこの日は暑かったのでエビ天ぶっかけうどんを所望する。

ぶっかけ出汁は鰹がしっかり効いていて醤油の味もしっかりしたもの。
私の嗜好に合って有難い。。太めで麺線がしっかりしたうどんはグミ感のあるしなやかに伸びるもっちり系。讃岐うどんのような強いコシはないけどかなり美味しい。天ぷらは特筆するものはないけど普通に美味しい。ボリュームもあってお腹いっぱい。。。

大阪市西成区玉出西1-5-13
TEL 06-6661-8577

 

<p><a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270406/27018449/?tb_id=tabelog_29861c4976ed53fc0a8d08fef98dd1cf9f1d6008″>釜あげ饂飩 楽</a> (<a href=”https://tabelog.com/rstLst/udon/”>うどん</a> / <a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270406/R6085/rstLst/”>玉出駅</a>、<a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270406/R3041/rstLst/”>岸里玉出駅</a>、<a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270406/R8238/rstLst/”>東玉出駅</a>)
<br />昼総合点<span style=”color: #FFD700;”>★★★</span><span style=”color: #A9A9A9;”>☆☆</span> 3.0
</p>

 

 

 


カテゴリー 玉出, 麺料理 |

不二屋

長居と沢ノ町の間くらいの住宅街のど真ん中にある表記のうどん店を訪問。6月からダイエットを始めて3ヶ月で7キロ減を目標にしていろんなサプリや痩身エステに通ったりしていて、特に炭水化物の摂取を控えている最中にどうしてもカレーうどんが食べたくなって我慢できずに覚悟を決めて伺うことにする。

注文はもちろんシグニチャーメニューのかすカレーうどんのかす大盛りとご飯。。。

カレーの風味も良くてスパイシー過ぎず、出汁の香りもしっかり感じることができてとろみ加減もとてもいい。かすの旨味とコクのある味わいがカレー全体に溶け込んであっさりしながらもかなり品のある奥深い味加減となる。

うどん自身もびゆーんと伸びるタイプでカレー出汁にうまく絡んで秀逸。最後に残った出汁をご飯茶碗に入れていただく。あっという間に完食でお腹いっぱい大満足で店を出る。

大阪市住吉区長居西3-4-14
11:00〜15:00 17:00〜21:00
定休日 月曜日
駐車場 なし


カテゴリー 沢ノ町, 長居, 麺料理 |