週末は白山・白川郷ウルトラマラソンに参加。レースのあと身体がかなり消耗したので高山駅前にある表記の焼肉店でタンパク質を補充する。駅前のレンタカーのお兄さんお勧めの店は精肉店を併設。すき焼きとしゃぶしゃぶと焼肉の3業態。外人の観光客が多いのでそうされていると推察する。とても綺麗なお店で繁盛していますオーラ満載。高山では代表するお店らしい。

３時過ぎの訪問なので広いお店に客は私たちだけ。ビールで乾杯をしてまずは飛騨牛焼肉大皿（２〜３人前）￥３２８０を所望する。内容は、飛騨牛３種(カルビ・ロース・赤身)／野菜(キャベツ・玉ネギ・椎茸・ししとう・カボチャ・ニンジン)

結構な量の肉を塩または２種類のたれでいただく趣向となっている。最初に塩をふりかけずに焼けてから軽くつけて食すと脂の甘味がより強く感じる。唐辛子をかけるとパンチが効いてより美味しくなる。

赤身がとても食べやすくて個人的には好み。カルビはニンニクを入れた濃いめのタレにジャブンとつけて食す。
ロースの適度な脂分と肉の旨味、柔らかい食感がとてもいい。飛騨牛ということなんだけど私の舌では他の肉とのほぼ違いは理解出来ない。岐阜県産の和牛の３等級以上を飛騨牛と言うらしい。

飛騨の焼肉はやはり味噌味。。と言う事で飛騨軍鶏と上ミノを所望する。これでビールが更にすすむ。

せっかくなので郷土料理の朴葉焼きも所望。飛騨コンロの上でじんわりと火が通る。葱の下に味噌が隠れていて肉に火が通ってきたらおもむろにぐちゃぐちゃにかき混ぜて葱と味噌と一緒に食す。

これは高山に来たなと実感する料理。焦げた味噌の香ばしさと肉の脂が渾然となってかなりいいバランスである。最後の一切れまで残さずいただく。かなりの量を食べて生ビールを４杯。エネルギーを注入して帰阪しました。。

岐阜県高山市天満町6-8-1
TEL:0577-35-5858
営業時間:11時～21時
定休日:年中無休

丸明 （韓国料理 / 高山駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

週末は白山・白川郷ウルトラマラソンに参戦。名古屋で列車待ちがあったので駅地下の表記の超繁盛店で早めのランチ。
11時の開店直後に訪問したけどすでに行列ができているのにはビックリ。

少しだけ並んで友人お勧めの「わらじとんかつ定食 」1,728円を所望する。このわらじとんかつは味噌オンリー、ソースオンリー、味噌＆ソースが選べる。周りを見ながらミックスを所望する。女性一人客も結構多い。

注文して15分後に出来上がり。真ん中でザックリ切られているため2枚に見えるが実際は1枚のとんかつ。御飯とみそ汁と漬け物が付いている。配膳後にお店の方が熱々の味噌ソースを掛けにきてくれる。「どうしてあとからソースを掛けるんですか」と聞くと「熱々を掛ける方が美味しいから」とイマイチわかんない答えが返ってくる。

脂身の多い豚肉はかなり薄め。柔らかくてサクサク噛み切れる。途中で卓上のすりごまを掛けていただく。味噌カツはパン粉が細かいせいかすぐに水分を吸ってふにゃふにゃ状態になる。くどくて八丁の効いた甘い味噌はまさに「名古屋だにゃ〜」という感じ。天然醸造の豆味噌を使用していると言っていた。普通のソースを掛けた方は普通のお味。辛子をつけると味にアクセントが出る。

帰りに聞くと豚肉は宮崎産と言っていた。時間がいっぱいいっぱいだったのでそそくさと店を出る。きしめんとどっちにしようかと思ったが食べた感があってとてもよかった。。

名古屋駅新幹線側地下街（エスカ）
11:00～22:00（L.O.21:30）
ランチ営業、日曜営業

矢場とん 名古屋駅エスカ店 （とんかつ / 名古屋駅、名鉄名古屋駅、近鉄名古屋駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

静岡までバスをチャーターして自衛隊の演習を見学。

富士駅前の角山水産で食事会。。大人も子供もみんなで楽しく地元で取れる海の幸をワイワイいいながらいただく。 看板料理の刺身の盛り合わせはボリューム満点。。 沼津で揚がった桜海老やシラスもとても美味。鯛に甘エビ、貝類もいろいろ。 塩辛を注文したら瓶ごと出てきた。。考えたら保存にもいいしよく出来てるね。。かき揚げは桜エビな貝類などいろいろ入ってこれもとっても美味しかった。。子供はお寿司を所望。。。 お店は19時を過ぎると満席。。リーズナブルな価格とチェーン店にはない手作り感が受けているのであろう。 みんなで食べる食事はどうしてこんなに美味しいのだろうといつも思う。。酔っ払って小学校2年の子供と真剣に腕相撲をする私。。

静岡県富士市本町6-1 0545-63-5129

角山水産 （魚介・海鮮料理 / 富士駅）