淀屋橋・本町・北浜～店主のぺろぺろ日記　大阪グルメブログ～ Page 36

カテゴリー：淀屋橋・本町・北浜

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このは【大阪市堺筋本町】

2018年8月5日 06:03

本町通りから一本南に入った場所に位置する表記の和食店を友人と訪問。以前は肥後橋で10年間ご夫婦だけでされていたんだけど４年前にこの地に移転。

店内はシュッとした檜のカウンター席が８席と座敷が一つ。ご主人と着物のよく似合う美人のおかみさん、女性調理師さんが２人で切り盛り。料理はつるや出身のご主人が得意とする天ぷらをメインとした12000円のコースのみ。

今回はご主人の仕事がよく見える一番奥の特等席でいただく。

ビールで乾杯をして先付けは大きな煮アワビと蓴菜と長芋の取り合わせ。お椀は大きくカットされた松茸と鱧の葛打ちの出会いもの。お作りはコリコリの平目と甘味抜群の石かげ貝。炊き合わせはこっくりと炊き上げた鰻の山椒煮と賀茂茄子。八寸は加賀産の金時草、蛸の海苔和え、早生銀杏、鱒の子の醤油漬けなど。。どれもしっかりとした加減でどれもお酒の進むものばかり。

食事に合わせてソムリエで唎酒師の奥様がお酒を合わせてくれる。まずは滋賀県の「松の司」の生酛純米酒。芯の通ったしっかりした自然な旨みと程よい酸味とキレが特徴。２献目は甘口だけどしっかり味が乗っていてキレのいい石川県の白菊純米吟醸酒をいただく。奥様がお酒勧め上手なのでどんどん際限なくいただいてしまう。

天ぷらの扉は海老の足の唐揚げから。続いて車海老、皮の柔らかい八代オクラ（ダビデの星）、鱗をパリパリに仕上げた甘鯛と続く。

手渡しでいただく茨木産の光蓮根。ねっとりした食感と糸を引く粘りが何とも言えない美味しさ。小鮎、プチトマト、とうもろこしと続く。

食事は雲丹と茶豆の釜炊きご飯。残ればおにぎりにして持ち帰りにしていただける。

甘味は白玉と漉し餡とメロンの寒天に酸味のあるパッションフルーツのソースをかけた複雑なもの。ご主人が丁寧に点てた薄茶で終了。帰りはご夫婦でお見送りいただく。昔から変わらぬ２人を見て嬉しかった。。

大阪市中央区南本町2-6-22
電話：06-6243-0228
日曜定休

<a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27081180/?tb_id=tabelog_d9c12102b93a1a873e91a924ceb0fb09f8417e73″>このは</a> （<a href=”https://tabelog.com/rstLst/RC010110/”>日本料理</a> / <a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/R4210/rstLst/”>堺筋本町駅</a>、<a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/R9135/rstLst/”>本町駅</a>、<a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/R7093/rstLst/”>長堀橋駅</a>）
 夜総合点★★★☆☆ 3.5

炉ばた　ワコー【大阪市本町】

2018年7月22日 06:50

本町にて社員くんと表記の店を訪問。ハードロックカフェ近くの廃墟ビルの一階に位置する。半開きのシャッターから中に入っていくんだけどそのおどろおどろしさ満点の存在感がこの季節にぴったり。こんな場所にある店なんだけど連日満席が続く。

1階は炉端を囲んでテレビを見ながら食事が出来るスペースで特等席。その横は味わいのある事務机を使ったテーブル席。今回はここに案内いただく。細いはしごのような階段を上ると消防法違反の２階の座敷。その奥に離れの２階と呼ばれる自宅の居間のような洗濯機が鎮座する個室もある。密会にぴったりだが火災等があればお陀仏さんコース。

最初は梅とオクラを乗せた冷奴。。特にどおってことは無い・・・・

石鯛のお造りは想像以上に美味しかった。。。席が暑いのでうちわをサービスとのこと・・・・？

焼いた山芋にイクラを乗せたもの・・・・山芋の色がちょっとやばい。。。

食べてる間も韓国や中国系のグループがどんどん押し寄せる。。どこで情報を得るのか不思議。。。

焼きトンのタレ焼きはかなり美味しかった。。スタミナがつきそうな逸品。。。

大きな手羽先。。。。手羽元と手羽中も一緒に焼かれているので一皿で３度美味しい。。。

まこも茸はアスパラガスの様な感じ。。。女性が好きそうな。。。

穴子の塩焼きはビジュアルは悪いけど油がしっかりあってとても美味しい。。。首のあたりの肉が特にいい。

メニューに値段は載っていないけど普通の居酒屋さんくらいの会計でした。。。

大阪市中央区南本町3-4-9本町センター街内
06-6252-2757
営業時間：18：00〜23：00
定休日：日祝

過去のワコーはこちら

<a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27012738/?tb_id=tabelog_33451d560affb7efa89abfb01a011549c82b7fce”>炉ばたワコー</a> （<a href=”https://tabelog.com/rstLst/RC019903/”>ろばた焼き</a> / <a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/R9135/rstLst/”>本町駅</a>、<a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/R4210/rstLst/”>堺筋本町駅</a>、<a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/R10518/rstLst/”>淀屋橋駅</a>）
 夜総合点★★★☆☆ 3.0

白銀亭【大阪市本町】

2018年7月21日 06:34

本町の表記の繁盛カレー店を訪問。11時半の開店なので15分前に暑い中店頭に並ぶ。カウンター16席というのを皆知っているのでいつも行列は16名ジャスト。程なく開店の後、入店順に注文を聞かれる。

メニューは
・カレー　　　750円
・カツカレー　900円
・チーズカレー850円
・ほうれん草カレー　900円
・エビフライカレー　950円
・大盛り　150円増し
・生玉子　50円

この日はガッツリ行きたかったので名物のほうれん草カレー900円にエビフライ100円、とんかつ150円、卵50円のトッピング。
店内は流れるような動きのマスターと女性2人で切り盛り。とんかつとエビフライは店内で仕込んだような感じ。ほうれん草のカレーはとても珍しい。目の前に二つの大鍋に黄金色のカレーが煮込まれていてご飯やトンカツが載せられた皿にかけて供される。どちらかといえば欧風カレーの分類。

出て来たカレーはほうれん草の緑、卵の黄色の対比ビジュアルがかなり美しい。エビフライもサクサクのプリプリ。とんかつも柔らかくてカレーの邪魔をしない。カレーのルーはシルクのような舌触りでとても上品な味わい。

甘く感じるソースは後からスパイス感が追いかけてくる。。卵の黄身がルーに絡まってなんともいえない新たな旨味を醸し出す。。スルスルと喉に入って一気に平らげてしまう。。

食べ終わると店の外は長蛇の列。。。スタッフさんの接遇も良くてとてもいいお店です。。
「暑い中ありがとうございます！」という店主の声に後味がさらに良くなる。。

大阪市中央区淡路町4-4-12 ダイドーメゾン大阪御堂筋 1F
06-7654-1067
[月-金]11:30-16:00
[土]11:30-14:00
売れ切れ次第終了
定休日：日曜,祝日

過去の白銀亭はこちら

<a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27012545/?tb_id=tabelog_233f520123b1bb58f4adf7bd26844134ece53e00″>白銀亭</a> （<a href=”https://tabelog.com/rstLst/RC1201/”>カレー</a> / <a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/R9135/rstLst/”>本町駅</a>、<a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/R10518/rstLst/”>淀屋橋駅</a>、<a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/R8386/rstLst/”>肥後橋駅</a>）
 昼総合点★★★☆☆ 3.0