カテゴリー:淀屋橋・本町・北浜
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Cove dining  *淀屋橋駅直結絶景レストラン【大阪市 淀屋橋】

淀屋橋駅直結の商業施設の淀屋橋ステーションワン 30階 にある表記のオールデイダイニングレストランを訪問。店名は”入り江”を意味するらしい。

大阪では珍しい夜景を楽しめるレストラン。淀屋橋駅から直結で展望台エレベータで一気に上がる。店は薄暗くてラグジュアリーな感じでかなりかっこいい。しかしながら大きな音楽もかかっていてとてもいい空間となっている。個室もいくつかある。コース料理もあるけどこの日はアラカルトで注文。お酒を含めて価格はかなり値頃感あり。

最初にいくらポテトサラダ550円。。ビジュアルがかなり綺麗。

柔らかく火入れした丸ごと鮑のブルギニオンソース2200円。。鮑はとても柔らかくてシーズナルメニューらしい。鮑の下に黒米が隠れていてリゾットのようにいただける。

ウニのクリームパスタ3850円はウニ感もしっかりしていてとてもおいしい。太めのパスタも食べ応えあり。ミシュランシェフ監修の品らしい。

アルゼンチンビーフのフィレ150g 2950円 脂っ気がなくてとても食べやすい。赤ワインのソースも秀逸。

グリル野菜550円は箸休めにちょうどいい。。

オマール海老のグリル3300円は特にどおってことはなかった。。冷凍だから仕方がない・・・

フォワグラとリオゾットの炊き込みココット2300円。

ブリュレ1180円でフィニッシュ。シャンパン13000円を1本いただいて会計は3万円でした。

前回の記事はこちら

大阪市中央区北浜3-6-22 淀屋橋ステーションワン 30F
06-6210-5325
土日祝休み

大阪市 淀屋橋イタリアンワインレストラン

峰のうどん *堺筋本町の福岡うどん【大阪市 堺筋本町】

堺筋本町駅から徒歩約2分の場所にある表記のうどん店を訪問。界隈に高額のコインパーキングあり。こちらは福岡出身の店主が手がける本格派の福岡うどん専門店。2023年9月にオープン。看板メニューは「博多ごぼう天うどん900円」 かしわ飯とのセットメニューが人気。カフェのような綺麗な店内はカウンターとテーブルで15席くらい。

事前に食券機で購入するシステム。女性客率も高い。今回はデフォルトのごぼう天うどんを注文する。

しばらくして着丼。スライスしたごぼうで組み上げたかき揚げのような天ぷらは店名の「峰」を表現していると聞き及ぶ。これを1本づつ切り離しながら食べる。シャキシャキ食感と香りもとてもいい。

太めのうどんはふんわり柔らかくてもっちりした食感。福岡の製麺所から直送しているらしい。小さなヤカンには追い出汁が入っている。北海道産昆布と5種類の節からとった出汁は、じんわり優しく染みる味わい。

以下店内のメニューより抜粋

出汁(すめ)
峰のうどん自慢のお出汁はね、北海道産の昆布と5種の魚の節をた~っぷりと使用した一番出汁に、厳選した秘伝の醤油ば加え、芳醇な香りば逃げてしまわんように毎朝、丁寧に仕込んどるとよ。
カツオの香りがふわーち帰をくすぐるこたわりのおたしは柔らかい麺やごぼう天ぷらとも相性抜群。
※福岡ではかけつゆのことを「すめ」言うばい。

大阪市中央区南本町1-5-14
7:00〜10:00 11:00〜16:00
水曜・祝日定休

大阪市 堺筋本町麺料理

カツカレーN *本町の本格カツカレー店【大阪市 本町】

本町の表記のカツカレー専門店を1年ぶりに訪問。本町駅の26番出口から北東に3分ほど歩いたところ阪神高速の高架下あたりに位置する。店の前にコインパーキングあり。

カレーのみならずお店と鈴木京香さんに似た店主さんのビジュアルがいいのでインスタでもよく拝見するお店。女性2名で切り盛り。

店内はカウンターのみ12席で、席間隔は広め。青色が所々に配置されたスタイリッシュな空間。

カレーのメニューは大まかに3種類。
・その日の銘柄豚を使った厚切りカツカレー2800円
・紅パン粉を使ったカツカレー1600円
・但馬牛スジカレー1400円
そのほか卵などのトッピング色々。

この日はイチオシの厚切りカレーのカツ2切れ1900円を注文する。オーダーを聞いてから小麦粉を分厚い肉に薄く塗して卵につけて粗いパン粉をふんわりと纏わせて低温の油で時間をかけて揚げる。

途中で温度の違う油で再び揚げて温熱機を使って余熱で火入れ。15分くらいかけてカツを仕上げる感じ。このスタイルは中津の乃ぐちさんや南船場の康四郎の揚げ方を踏襲したものと推察される。したがって提供までには時間がかかるがそれは仕方がない。

着皿したカツカレーはとんかつとルーが別々で提供される。この日の豚肉は秋田産のブランド豚とのこと。パン粉も白くて肉はほんのりピンク色で艶かしい。肉はしっとりして柔らかくて上品。脂もとても甘く溶ける感じ。

イノベーティブレストラン「Leone 吉川健太郎」の吉川シェフが監修したと言われるカレーは軽くて華やかな香りのスパイスがよく効いた欧風のスタイル。チキンのキーマも添えられる。2種のピクルスも口直しにとてもいい。

次回は紅パン粉を使ったカツカレーをいただく予定。帰りは外までお見送り。ごちそうさまでした。

前回の記事はこちら

大阪市中央区本町4-7-12
11:00〜16:00
日曜定休日

カレーライス大阪市 本町とんかつ