カテゴリー:ステーキ
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末廣軒 *黒門市場の老舗洋食店【大阪市 日本橋】

日本橋の表記の洋食店を久しぶりにランチタイムに一人で訪問。大阪メトロ日本橋駅9号出口徒歩3分の黒門市場の中にある創業1897年の洋食店。堺筋沿いにコインパーキングあり。
創業は明治30年とのこと。130年の歴史は大阪では恐らく最古と言われる。ファザードの看板の「120年継ぎ足した一子相伝のデミグラスソース」の文字が目を引く。

煉瓦色の歴史を感じさせるファザードの入口には店名を染め抜いた暖簾が掛かる。
店内は木目の内装の落ち着いた雰囲気。

1階はボックスシートが3卓、2階は宴会も可能なテレビのあるスペースがある。お店は息子さんと奥さん2人で切り盛り。以前いらっしゃった恰幅のいいご主人はいなかった。

国産牛を使用したビーフステーキが名物で肉の量によって価格は変動。スエヒロライスはスパイスの効いたカレー味のチキンライスの上に厚切りの錦糸玉子を乗せたもの。

この日はビフカツ2100円を注文。

しばらくして着皿。しっかりとした衣をまとわせたビフカツは厚みはないけどかなり大きなサイズ。サクサク食感で衣も香ばしくて食べ応えあり。一子相伝のデミグラスソースも上品で軽くてとても食べやすい。

懐かしい老舗の味をノスタルジックな店内でいただくことができる稀有なお店。奥さんの接遇も心がこもっていて恐縮するほど。一気に完食ごちそうさまでした。

大阪市中央区日本橋1-22-29
06-6633-9944
11:30〜21:00
水曜日、第4木曜日休み

大阪市 日本橋ステーキ洋食

ひだまり庵 *堺の老舗ローストビーフ丼専門店【大阪府 堺市】

堺にある肉丼で有名な表記の店を4年ぶりに訪問する。場所は阪堺電車の宿院駅を200m東に向かった開口神社の正面あたり。周りにコインパーキングたくさんあり。昼時は常に満席なので開店直後の訪問がおすすめ。久しぶりだったけど相変わらずの行列あり。

2011年ごろに初めて訪問した頃は蓋が閉まらないくらい肉が大量に盛り込まれた名物のステーキ丼が690円だった記憶がある。当時いらっしゃったご主人はもういない。

縦に細長い民藝調の店内はテーブル席と奥に座敷がある。以前は名物のローストビーフ丼を始めステーキなどもあったけど現在はローストビーフ、ビーフステーキ、ローストポークの入った3色丼の小900円、並1000円、大1,300円のみ。これらにプラス料金で麺やサラダをオプションでつけることができる仕組み。今回は3種盛肉丼の小(税込900円)とセットで牛かす煮そば(税込200円)を注文する。

しばらくして着丼。ご飯の上に隙間なく溢れんばかりのローストビーフ・ローストポーク・細くカットされたステーキが盛り込まれその上に甘めのタレと卵黄、刻み海苔とカイワレが載せられる。

どの肉もとても柔らかくてとても食べやすい。卵のコクと甘さが酸味のあるタレとよく合う。途中で辛子をつけて味変をするとより食べやすくなる。隣の会社員グループは大盛りを注文していたけどびっくりするようなボリューム。

セットの牛かす煮うどんの出汁は油かすの効いた濃い目の味付け。油かすもたっぷり入っていてコクが出てとてもいい。丼と共に一気に完食。さすがの繁盛店です。ごちそうさまでした。。

以前の記事はこちら

堺市堺区甲斐町東3-1-13
072-222-1129
ランチ 11:00~15:00頃
不定休

ステーキ大阪府 堺市どんぶり

ソウル紀行 5月

過日に所用でソウルの中心部訪問。

昼食に友人に紹介いただいたサムギョプサル専門店。イベリコ豚なども取り扱っていて界隈では高級店とのこと。火入れは全てお店のスタッフがやっていただく。つけダレはなくて肉は全て塩と味噌でいただく趣向。チシャなどの巻き野菜もなし。進化していてとても興味深かった。

こちらも友人に紹介いただいたミシュランのイタリアンなんだけどイタリアンに韓国のテイストを合わせたアジアンイタリアンとのこと。コース料理もあるけど今回は白ワインと一緒にアラカルトで注文。近海で獲れた魚介のサラダは普通。トリュフがたっぷりかかったパスタは手打ち麺で縮れ系。ソースがよく絡んで美味しかった。

イカ墨のリゾットはピリ辛でびっくり。コチジャンのような味がした。メインはタコのステーキをいただく。柔らかく煮込んでからロースト。美味しくいただきました。。

ステーキワイン海外