寺田町駅徒歩５分にある完全会員制のフグ料理店を訪問。しばらく休業されていたけど去年の冬くらいに再開。ボロボロのビルの6階に位置するけど案内板等の表示は一切なし。
鉄の扉を開けると料理屋さんの設え。お迎えいただき中に案内いただく。豪華絢爛な個室に案内いただく。この日はいつものようにおまかせコースを所望。
最初にビールで乾杯をしてまずはフグ皮から。これは普通に美味しい・・・
てっさも養殖だけど全然問題なし。鱧の肝と一緒にいただくとコクが出てなお良し。
襖のデザインも秀逸。
ビーツを使った冷たいスープ。。
一見アイスクリームが出てきたかと思ったが鱧の卵の玉子とじ。。ここで冷酒をいただく。。
店内には政治家や芸能人、スポーツ選手の色紙がたくさん飾られている。こちらの店の支店に先日、安室奈美恵が来られたとスタッフちゃんが言っていた。
皮目を炙った鱧ちりは梅肉おろしでいただく。日本酒が進みまくる美味しさ。
鱧と冬瓜の炊き合わせ。あっさりとした上品な出汁が秀逸。
ここでオプションの松茸君が登場。
可愛らしいアルバイトのスタッフちゃんが１枚ずつ丁寧に焼いていただける。写真はないけどここでヒレ酒を所望。電気を消してヒレ酒に火をつけるパフォーマンスも素敵ちゃん。
ここで焼きフグ登場。これもスタッフちゃんが丁寧に焼き上げてくれる。ニンニク味なので食が進みまくる。
大振りにカットされた唐揚げも鶏肉のような食感で食べ応え満点。
焼きフグのしょうゆ味は骨の真ん中の希少部位を出していただいた。レアに焼き上げて半生状態のものを骨に沿ってむしゃぶりつく。
メインの鍋は鱧とフグの身を合わせたものにびっくりする量の松茸を投入。
フグと松茸と鱧から出る出汁が美味しすぎて際限なくどんどん食べまくってしまう。まさに松茸の暴れ食い〜
ダイエット中なので雑炊は１杯だけで我慢。。。
デセールはイチジクのソースに浮かべたアイスクリーム。
帰りは水槽の中のフグがお見送り。堪能いたしました。。。ごちそうさまでした。。
住所・電話番号は掲載不可
<p><a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270203/27087247/?tb_id=tabelog_ee09d04bf27e2f3fd3b4032af951b8d72c4763e7″>大阪とらふぐの会 本店</a> （<a href=”https://tabelog.com/rstLst/RC011212/”>ふぐ</a> / <a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270203/R6490/rstLst/”>寺田町駅</a>、<a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270203/R6531/rstLst/”>天王寺駅</a>、<a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270203/R1707/rstLst/”>大阪阿部野橋駅</a>）
<br />夜総合点<span style=”color: #FFD700;”>★★★</span><span style=”color: #A9A9A9;”>☆☆</span> 3.5
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