お店ジャンル

ビフテキのカワムラpremium 北新地店【大阪市 梅田/JR大阪】

歯医者の帰りに新地本通りのつるとんたんの横に今年の3月にできた表記のステーキ店を訪問。神戸牛の専門店で東京、兵庫で複数店舗展開してるのだけど『Premium』て付いてるのは北新地のみらしい。

店内は20人席のカウンターと個室に分かれていてカウンターは目の前に伊勢海老や鮑、石鯛の入った大きな水槽が目の前に鎮座。

使用する牛肉のの受賞証明やトレーサビリティーもしっかり飾られている。接客はとても丁寧でかつフレンドリーな感じ。
ランチもいろいろあるけど人に聞いたオススメのハンバーグ3300円を所望する

最初に生のカボチャが入ったサラダは自家製マヨネーズとフレンチドレッシングがかけられたもので混ぜて頂く。味は普通・・・

ポタージュスープはとても濃厚。でもどおってことはない・・

お店のチーフという方がわざわざ挨拶いただき私のためだけにマンツーマンでハンバーグを焼きに来て頂く。最初は焼き野菜から。。。人参の甘さに感動。

店の方と世間話をしながら焼き上がりを待つ。。

神戸牛と玉ねぎのみを使ったハンバーグ出来上がり。サイズは180g。全て神戸牛ステーキの切れ端を使用。神戸牛ステーキ6枚でハンバーグ一つ作ることができると言っていた。 脂がとてもいいせいか食感はとても軽い。雲の上を歩いているような味わい。綺麗な澄んだ肉汁がしっかりと閉じ込められていて飲み物のようなハンバーグでした。

次はステーキをいただきに再訪予定。

北区曽根崎新地1-4-20
050-5456-8444

ビフテキのカワムラPremium 北新地店ステーキ / 北新地駅西梅田駅大阪梅田駅(阪神)

夜総合点★★★☆☆ 3.5

大阪市 梅田/JR大阪 鉄板焼

エムカッセ【大阪市 粉浜】

南海本線粉浜駅東口徒歩15秒の場所に最近オープンしたスパイスカレーの店を訪問。

カジュアルな店内の造りはL字型カウンターにテーブル5卓。店主さん&奥様(だと思う)のお2人で営業されている。

メニューは定番のスパイスチキンカレーとドライキーマカレーを中心にと週替わりのカレー(この日は牛すじブルギニオン)の3種類。

スパイスチキンカレー 900円
ドライキーマカレー 900円
週替りカレー 1,000円~
2種あいがけカレー 1,000円~
3種あいがけカレー 1,200円~

<トッピング>
スパイス燻製玉子
温泉玉子
ライス大盛り
ルー大盛り 各+100円

この日はチキンカレーと週替わりのカレーのあいがけ1000円に燻製煮卵トッピング100円を所望する。

しばらくして出てきたあいがけカレーととても豪華。2種のカレーに色々なものがトッピングされる。台湾風の角煮、スパイスな感じのポテサラ、きゅうりとトマトのアチャール(インド風漬物)豆のライタ、豆の煎餅のパパド、キャロットラペ、紫キャベツのマスタードサラダ、レモンなど・・・・

ブルギニオンはトロトロに煮込まれた牛肉とソースが赤ワインの風味がしてフレンチのような味わい。チキンカレーはしっかりした辛味に沢山のスパイスでとても複雑な味わい。燻製煮卵もとても美味しい。

特に玉子の燻製香は実に芳しく、相性バッチリ。
レモンを絞れば爽快さも加わって、更なる広がりが万華鏡の様です。

当然のごとく全てを混ぜ合わせていただくとそれぞれの持つ味わい、旨味、甘味、酸味が、カレーの味わいをより深めて多面的な味わいを楽しむことができる。これがスパイスカレーの醍醐味。。。。

大阪市住吉区東粉浜3丁目22-9
営業時間11:30〜15: 00
0666545104

Mカッセカレー / 粉浜駅東粉浜駅住吉駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5

大阪市 粉浜 カレーライス

きくや【大阪市 玉造】

玉造にある表記の老舗の有名おでんやを訪問。夕方から8時くらいまでは行列状態でほぼ入店は不可。閉店間際でも満席が続くという奇跡のような店。この日は休日の昼ごろに訪問する。それでも満席なのにびっくり。昼間はメニューが限定されているがどおってことはなく好きなものを好きなだけ注文してビールとともに楽しむ。

花くじらやたこ梅などの有名店よりも破格のコスパが繁盛の原因。。すべての定番おでんが120円か130円。スジ肉やたこは少し高いけど須らく良心価格。鰹と昆布でとった出汁はとてもいい味わい。。

テイクアウトにも対応していてタッパーに入れてくれる。コロナ対応もしっかりしておられるいいお店です。

じゃがいも○・・・煮崩れしないように別の鍋で煮込む
大根○・・・安定の美味しさ 出汁の味がよくわかる
厚揚げ
イカゲソ○・・・肉厚紋甲烏賊
ごぼてん
イカ天
がんもどき
玉子○・・・しっかり煮込まれているけどあっさり味
スジ肉◎・・・赤身でしっかり食感
竹輪
蛸◎・・・注文を聞いてから煮込む
シュウマイ○・・・トロトロで美味しい

大阪市東成区東小橋1−1−17
06−6976−9629
営業時間11時30分〜22時

大阪市 玉造 関東炊