友人と福島の表記の店を訪問。各線福島駅から徒歩5分の路地に位置する。
4年前に開業したアラカルトで美味しい日本料理をいただけるお店。
40代前半のご主人は「島之内 一陽」さんで修行されての独立。若い板前さん、サービス担当さんの3人で切り盛り。
明るく清潔感のある店内は白木の1枚板のL字カウンター10席。今回はアラカルトメニューが選びきれないのでおまかせで注文する。
前菜盛はガスパッチョと潤菜のスープ、メヒカリの揚げ物、じゃがいも擦り流しなど。
刺身は富山の白海老、真つぶ貝、徳島産タコ、時知らず鮭の盛り合わせ。たくさんの注文を一度にこなされているのを目の前で見ながらいただく。
シンプルな焼き鮎の煮物椀は鮎のいい出汁が昆布出しに溶け込んでとてもいい塩梅。
紹興酒漬けの豚しゃぶサラダは思いの外、美味しくてびっくり。さっぱりとしていて一気にいただいた。
真魚鰹の照り焼き。夏の真魚鰹も身がふっくらして脂乗りも良くてとても美味しい。
白甘鯛の鱗揚げの黄韮大根おろし。黄韮がいい仕事をする。甘鯛の鱗の食感がとてもいい。
桃とシャインマスカットで口直し。
海老クリームの春巻き、水茄子の生姜醤油、新銀杏など。日本酒と相性がとてもいい・・・
最後は名物のサイズが選べる豚肉が入ったラーメン。スープはスッキリした中に旨味が広がる。ストレート麺とバラ肉の炙りがいい取り合わせ。
昼はラーメン定食が楽しめるらしい。
週末ランチや深夜営業などいろんなことに挑戦されているお店です。いろいろな使い方ができて定番料理から季節のものまで幅広く何をいただいても丁寧な仕事で美味しくいただきました。
大阪市福島区福島1-2-4
090-5867-5678
