表記の店を友人と訪問。京都の予約困難店の京天神野口の大阪支店。数日前にご主人からキャンセルが出たので来てくれないかという連絡をいただいて大阪店を初訪問する。
JR大阪駅から徒歩約5分のグラングリーン大阪南館１階に位置する。木金曜日のみご主人が大阪の店で特別コースを組み立てて腕を振るうので常連客のプラチナシートとなっていると聞き及ぶ。
この日は17時半スタートでカウンターに11人の客が勢揃い。
ご主人の野口氏は京都の老舗料亭『和久傳』での修行を経て北野天満宮近くに『京天神野口』をオープンされ最近は祇園にも支店を出されている。
先付けはレアに火入れした蛤と薄くスライスした煮鮑。貝のスープがとてもいい味わい。器もこだわりが感じられるもの。
2品目のおしのぎは真魚鰹を天ぷらにして手巻き寿司状態にしたもの。自分で海苔巻きにしてかぶりつく趣向。ダイナミックな感じ。
煮物椀はこちらのお店のスペシャリティ「サーロインしゃぶしゃぶと新蓮根の肉吸い」塩味は浅めだけど上品な肉のエキスがしっかりと感じられて食べ応えも満点。
刺身は旬の脂の乗った鯵とかなり大きなサイズの旬のアコウ。アコウの肝や胃袋も火入れして添えられる。
刺身2品目は大きなサイズの甘エビと五島の紫雲丹、キャビアてんこ盛り。
鮎（足羽川）の塩焼きのプレゼンテーション。よく肥えている・・・・
徳島産の鱧の炙り。身はほぼ生状態。梅肉醤油でいただく。
ナガスクジラの尾の身。新玉ねぎと一緒に供せられる。癖や臭みは一切無し。
綺麗に焼き込まれて骨も抜き取った鮎。とうもろこしのかき揚げと一緒に供される。蓼酢は葉を微塵切りのスタイル。
しっかり焼き込んでいるけどふわふわの鰻蒲焼。これも食べ応え満点。
締めは12種類から好きなものを好きなだけいただける。私は酢橘素麺であっさりな感じ。
＊酢橘素麺 薬味蕎麦 冷やし担々麺 カルボナーラ ミートソースパスタ 牛丼 親子丼 ちりめんご飯 カレー 梅茶漬け 鱧カツ丼 ネギトロ丼
デザートはフルーツトマトとヨーグルトアイス。
お酒もたくさんいただきました。料理は最初から最後まで4番バッターのようなものが並ぶ野口スタイル。
接客もかなりフレンドリーで高級和食らしい没入感はあまり感じない。会計はお酒をいただいて一人55000円くらい。ごちそうさまでした。
大阪市北区大深町5-54 グラングリーン大阪 南館 1F
