三宮の駅を降りて徒歩２分。周りは神戸牛を扱うステーキハウス銀座のど真ん中に親友の哲夫君がこのたびオープンさせたパスタ専門店。この立地業者に聞けば神戸で最も坪単価の高い商業地らしい。 この場所に構えた新業態はファーストフードパスタ。。。今までありそうでなかった商売だが彼はアメリカで昨年武者修行をし、この業態を関西圏でまず５０店舗、５年以内にフランチャイズ化して２００店舗展開する予定である。オープンして数カ月しかたっていないのにさまざまなメディアにニュービジネスとして露出し、ＪＲ構内の店舗出店やデパートなどから出店の相談が殺到していると聞き及ぶ。場所柄外国人の客も多く過日訪問した時に隣の客「トレビア～ン」と叫んでいました。 メニューは４種類のパスタがそれぞれ２９０円。。驚くべきが生パスタを使用しており、これで採算が合うのかということ。。サラダとドリンクが付いたセットは４５０円也。 生野菜はとことんみずみずしく、口に入れた瞬間パリッとして水分が口にあふれる。 このコールドチェーン流通をこのサイズの店で達成できたことに、またこの価格でお客様に提供していることに敬意を表したい。 お店は白を基調とした内装で女性客一人でも入りやすい実に考え抜かれたものである。お店のスタッフも１００名の面接希望者から選びぬかれたキューティーな女性ばかり。 肝心のパスタは２９０円とはいえ麺、ソースとも完成度が高く、この価格では十分すぎるほどの価値があるものである。数ヵ月後には神戸を代表するファーストフード店として大にぎわいすること確信する。 ４種類のパスタでどれを食べても間違いはない。今後は季節ごとに新メニューを投入していくことも考えているらしい。。このパスタ多分大ブレイクするよ。。 神戸市中央区北長狭通1-9-10 （阪急三宮駅西口より徒歩約2分）