難波にあるホテルモントレ グラスミア大阪内にある日本料理店で会食。ランチでは伺ったことがあるけど夜は初めて。夜景の見える個室に案内いただく。
先付けは鮑と寄せ茸のレモンバター焼、かますとんぶり和え叩き長芋、秋刀魚白味噌煮 もぐさ柚子の3種の小鉢が縁高に入って登場。どれも気の利いたお酒が進むものばかり。
うさぎの器に入った炙り太刀魚は針ミョウガとポン酢ジュレで供される。
鱧と松茸の土瓶蒸しは定番の美味しさ。出汁の加減もとてもいい。。
お造りは乾山（写し）の器で。天然鯛、車海老なま茹での2種盛り。菊花ゼリーと芽紫蘇があしらわれる。
肉料理は黒毛和牛の豊年焼き。りんごおろしの土佐酢和え、醤油ゼリーを乗せたもの、黄味酢を乗せたものの3種となっている。あしらえはさつま芋蜜煮と焼き椎茸。
お酒は山口県の東洋美人と和歌山の紀土 ともに食中に合う純米酒。。
辛味大根の乗ったおろしそば。。これは普通・・・・
炊き合わせは海老芋、蕪、茄子、赤こんにゃく。地味な料理だけどとても美味しい。。
青森産の「青天の霹靂という名前の白米の土鍋炊き。。新米独特の香りと甘みでとても美味しい。
デザートはかぼちゃの和三盆ブランマンジェ、洋梨。シャインマスカット、柘榴など。。ゆっくりといい時間を過ごすことができました。。
大阪市浪速区湊町1-2-3-22F
水曜定休
ホテルモントレ沖縄スパ＆リゾート （ホテル / 恩納村）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
