友人と六甲山ハイキングの帰りに高速バス停のある阪急三番街近くで食事をすることになり表記の店を訪問。
こちらは創業昭和25年の老舗店で北新地の永楽通りにあるお店が本店。80歳の女性オーナが今も経営を仕切っっていると言っておられた。
串揚げではなくこちらのお店は衣を使用しない串焼きなのでコレステロールゼロの最高級植物油を使い、分厚い鉄板の上であっさり焼き上げて、栄養価が高く、素材のうま味も逃がさないとのこと。
おなかいっぱいになったらストップをかける「おまかせコース」が基本。
串焼きの扉は牛ヘレ肉とニンニクの芽。とても柔らかくて美味しい。焼き上げた後に出汁をかけるのがポイントといっていた。続いて帆立貝のベーコン巻き。子持ち昆布をはんぺんで挟んで湯葉を巻いたもの。鶏肉を牛蒡や椎茸などの野菜とすり身で巻いてさらに薄揚げで巻き上げた創作かまぼこのオランダ巻き。山芋を載せた鰻と玉蜀黍。豆板醤で味付けした海老のすり身等を湯葉で包んで揚げた雲仙揚げ。
タレは、梅肉、醤油ベース、胡麻、塩を好みでつける。。
定番メニューの椎茸カレーミンチ詰、アーモンドタルタルソースを掛けた赤ニシ貝、みそマヨネーズをかけたアスパラガス、蟹爪鱚巻きとからすみおこわののホイル焼き、ニューカレドニア産の天使の海老の姿焼きと続く。
コリコリ食感の山牛蒡と鱸の西京焼き、カニとチーズの入った雲仙巻きと柔らかく炊き込んで焼いた牛すじこんにゃく、椎茸肉詰めとささ身の紫蘇巻き、骨つきの手羽先でフィニッシュ。
食後は同じフロアにある甘味屋でかき氷のデザート。
有馬温泉で猿回しを見学・・・暑い中頑張るお猿に敬服・・・・
大阪市北区芝田1-1-3 阪急三番街南館 B2F
