龍鳳

堺駅直結のアゴーラリージェンシーホテル堺にある中華料理店。堺で中華料理をいただく時はいつもこちらを利用する。

生ビール1000円(ちょっと高い・・・)とともに前菜盛り合わせ。ササミを蒸して燻製にしたものとピクルス、海老の香り蒸し、蒸し鶏、ピータンとワカサギ、花くらげの酢の物、さつま芋羹。。

フカヒレのスープはとても滋味深い。。塩分は少ないんだけどハムや野菜の旨味がしっかり感じることができる

続いて鯛のカリカリ焼き。火入れが完璧でパサつきを全く感じない。中国醤油をうまく合わせた佳品で紹興酒と一緒にいただく。

アワビと帆立貝柱の炒め物。。。

身がプリプリのエビチリソース。。チリソースの突き抜けた深みのある美味しさは流石と言う感じ・・・

春野菜の蟹身あんかけ。こちらの料理も薄味のしんみりした加減で野菜の味がしっかりとわかる塩梅。

締めはお焦げでジューという音がインスタ映えなり。仕上げに桜エビを乗せて供していただく。野菜もしっかり取れてとてもヘルシーな献立。。

デセールは春らしいイチゴの入った胡麻団子とイチゴ杏仁豆腐。。お腹いっぱいごちそうさまでした。

堺市堺区戎島町4-45-1 ホテル・アゴーラ リージェンシー堺内
072-224-1121


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