世界の山ちゃんを出てもう一軒食事をすることに。 錦のど真ん中（3丁目）に4件の店を構える 名古屋コーチンの焼き鳥で有名な鳥銀へ 写真は皮と肉 一口食べるとジューシ＆歯ごたえばっちりの理想的な焼き鳥。 すべて塩焼きというのも納得。 刺身はささみに砂ずり、磯辺巻きといろいろ工夫 真ん中のユッケは最高。トロトロのシコシコ。 あとから旨みがジュワーって感じ。 これには目が覚めた・・・ 途中で着物を着た女将さんが挨拶に回り丁寧に自己紹介。 店員の教育もかなりいい 鳥を焼く職人も若くていい感じ。名古屋の食文化恐るべし・・ 客筋もよかった。又行きたいと思ったぜ。 http://www.torigin.co.jp/

鳥銀本店 （焼き鳥 / 栄駅（名古屋）、栄町駅、久屋大通駅）

名古屋に出張 手羽先唐揚げで有名な「世界の山ちゃん」1人前5本で380円 なんともいえないスパイシーな味付けはくせになる これが名古屋の味だがね・・ めちゃめちゃうみゃ～手羽先でどえりゃー店だわ。 と中国人の店員に言ってみたが まったく伝わらなかった・・・・ 中国江蘇省の自然塩を使用しているとか この店名古屋だけで33店舗 札幌5店舗関東12店舗。熊本にも進出。まさに世界の山ちゃん・・・ 手羽先以外はたいした事ないが手羽先5本で生ビール3杯飲んでしまった。 みんなでわいわいやりながら飲むにはぴったりかもね。