後輩君たち7人で浜口町にある中国家庭料理の表記の店を訪問する。店主の井口氏は最近は出張料理等で忙しく4月にテレビの情報番組で紹介されたので予約もままならない状況となっている。

まずはビールで乾杯して円卓で用意された大量の冷菜を皆で頂く。

全くクセや臭みを感じない牛の心臓の醤油煮込み。食感のいいえのき茸にマスタードソースをぶっかけて海ぶどうを載せたものはあっさりとした仕上がり。砂ずりの酢の物は香味野菜がアクセント。ごま油の香りのいい乾燥湯葉とセロリの和え物はこちらの店の冷菜の定番。豆腐にピータンを載せたものとアンチョビを載せたものは紹興酒にぴったり。低価格だけど甕出しのいいものをご用意されている。瑞々しい胡瓜に甘い味噌をつけたものは口直しにぴったり。

鯛の刺身の中華風だけど広東料理のそれとはレベルも味も全く異なる。生魚の臭みもなく下処理の妙を感じるお酒がどんどん進む逸品である。これはかなり美味しかった。

最近必ず出していただく鶏の丸焼きにしたものを醤油で煮込んだもの。八角の香りと中華醤油の香ばしさが食欲をそそる。見た目はピカピカしてツヤツヤして美しい。身は柔らかでいくらでも食する事が出来る。頭もついていて脳みそが御馳走らしい。隣に座る主賓に食べていただく。

ここからは温菜の始まりで狭い厨房の中で家庭用のガスコンロとテフロンのフライパンで簡単に作られる。最初はスルメイカのクミン炒め。クミンと塩と唐辛子というシンプルな味付け。烏賊が新鮮なのでかなり美味しい

豚肉を甘辛に炒めたものを豆腐の皮で包んで頂く料理。ここまで来たらお酒が進んでしょうがない。。見た目よりもあっさりしているのに驚く。

写真はないがトマトの砂糖掛けで口を冷ます。

黒胡椒が効いた豆乳煮込みは甘い蜂蜜が塗られたバケットにつけて食す。中国の家庭料理では普通に作るものらしい。まさに目からうろこである。

〆は名物の羊肉の水餃子。この日はプレーンのもの＋中華風トマト煮込みのものも作っていただいた。もちろん皮から手作りされる。中国では水餃子は皮を食べる料理で団子のような食感がとても楽しい。プレーンのものは黒酢でいただく。この店の羊肉餃子になれてしまうと他の店の餃子は全く別の食べ物のように感じる。もっちりとした食感と、噛めば口の中にあふれだす肉汁はクセになる。

これらのコースがで6名以上で一人３０００円。強烈なコスパに皆驚きまくり。この日も滞在時間４時間。焼き飯とか日本風のメニューはないので子供には難しいかな・・・

大阪市住之江区浜口西2-11-18
06-6678-3078
営業時間　13:00-23:00
定休日　木

本町での会合の前に表記の店でひとりランチ。前日飲み過ぎたのであっさりしたものをカラダが所望する。場所は地下鉄本町駅の北側2番出口を出て北御堂の北側。

店構えと店内は台湾の屋台のような感じ。カウンターと小さな丸テーブル席。看板の赤い福の字が反対に向いてるのが縁起がいいと聞いたことがある。お店は若いカッコいい台湾人の男性２人でされている。お客さんは女性の比率がかなり高い。

粥セットは5種類のお粥の中からお粥を選ぶことが出来る。
いつもいただく定番のとり団子粥、カラダに良さそうな野菜粥、豚肉とピータン粥（本場大陸の味と香りと表記、）白身魚粥、きのこ粥、週替わりお楽しみ粥の中から選んで
A　中華揚げパン2切れ
B　ミニ肉まん2個
C　揚げパン１切れ、ミニ肉まん１個
D　気まぐれ副菜
これらがセットになって６８０円。比較的リーズナブルだと思う。

この日は奮発してお薦め粥の「海老とえび団子の粥セット７５０円」を所望する。

お粥は優しい味わいで米粒感が少なくとろとろ仕上げ。鶏ガラなどの出汁と生姜がしっかりと効いていて好みの塩加減。パクチーの香味がとてもいい。プリプリの海老と団子もいい感じ。

セットについている肉まんは生地がむっちりで具もしっかりごま油等で味付けしてあって美味しい。揚げパンは期待していた油条ではなく普通のもの。それでも粥に入れると味わいが変わって美味しい。夜は激辛なものをはじめとする屋台料理のようなものがそろう。

大阪市中央区備後町4-2-5
06-6222-1885
営業時間：11:00〜14:00　17:00〜22:00
定休日：日曜・祝日

幸福粥店 （中華粥 / 本町駅、淀屋橋駅、肥後橋駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5