最近天六方面に行くと必ず立ち寄る鰻店。。。いつ行っても客でいっぱい。うな丼を卵で包んだオムライス600円を狙っていったが提供までに時間がかかるとのことで上鰻丼1350円を所望する。

お店はオープンキッチンでこの日は女将さんが焼き担当でご主人は鰻の下処理と出汁巻き担当、35歳くらいの息子はお客さんにできたものを提供したり出汁巻きを切ったりという分業制。

鰻って若いころ（今も若いが）木津市場に仕入れに行って夏場は川上商店というお店で2日おきに鰻丼を食べていた。（今でもたまに行く）もちろん焼きたてで身が厚くコスパも最高。これが私のうな丼の原体験になっているので重箱に入った2000円以上のものは価値を認めることが出来ない。。

以前三島の超有名店で値段が高いわ、出てくるのが遅いわ、味は不味いわの三重苦で死にそうになった。。。日本一を表する大津の錦糸丼も特になにがどうってなかった。。東京や名古屋の鰻も同様である。。悲しくなって出てきた店がごまんとある。

丼なので焼き立てできたてをワサワサといただけてあと口がいいもの、価格は1500円までで肉厚で小骨がきちっと焼き切れたええ鰻を個人的には評価したい。。。

隣の客が鰻巻きを頼んでいたので同じものを所望。2切れだけだが300円とお手ごろ価格。これが思いのほか旨い。。

出てきた丼は大ぶりの鰻が3切れ。外はカリカリっで中はふわふわ～とやわらかい。 タレの味はちょっと辛め。しかし甘さが少ない分しっかりといただける。ご飯は固め。。 鰻を開いて串を打ち皮のぬめりと身の血合いを流水でしっかり取り除いているため臭みは全くない。店は古いのと煙が強烈なので煙たいのが残念だが鰻の味と価格は申し分ない。これが家族経営の強みであろうか。。肝吸いも標準的な完成度。

ただ急ぎの時はやめた方がいい。最低３０分は待つ覚悟が必要。

店は辺鄙な場所にありますし（近くにコインパーキングあり）店内も店構えも昭和チックな隠れた名店。

大阪市北区長柄西2-5-3

06-6357-3806

私どもの支店の近くにある地元ではかなり有名な鰻屋さん。 いつもかなり待たされるので有名。（平均３０分くらい）お客が来てから鰻をさばきだす。。。 時間の余裕が必要である。。店前にはスクータと自転車がいつも並んでいる。 年期が入ったドアとくたびれたのれんがいい味を出している。 入口から入って直ぐにＬ字型のカウンター席になってます。 そして、その中が調理場です。夫婦と多分息子さんでやっている。（おかんと顔がそっくりだった）でやっておられる。 メニューにあるオムライスがとても気になったがスタンダードな鰻丼を所望。。 ＊オムライスは鰻とタレがかかったご飯を卵で包む予想通りの代物らしい。今度トライする予定。。 メニューは鰻丼は７８０円で蒲焼が２切れ。上鰻丼は１,２５０円で３切れです。特上鰻丼は１,６００円で４切れと実にわかりやすい。奮発して上鰻丼１２５０円（肝吸い付き）を所望する。 鰻の身は表面にパリパリ感があり少し硬めの食感。鰻のサイズがかなり大きいようで身も分厚い。中はトロふわっとしていて直焼きの技術の高さがうかがい知れる。 かかっているタレは甘みが少なめで辛めの醤油の味が強い硬派な加減。。ご飯にかかるタレの量は少なめ。野性味のある男前系の鰻丼という印象でしっかりと素材の味を楽しめる。 ゆっくりお酒とともにいただくといいと思う。。。食べた後、心身ともに元気になりました。鰻ってやっぱりいいね。 大阪市北区長柄西 2-5-3 06-6357-3806