淀屋橋・本町・北浜～店主のぺろぺろ日記　大阪グルメブログ～ Page 70

カテゴリー：淀屋橋・本町・北浜

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がんこそば【大阪市堺筋本町】

2006年4月12日 16:23

どっかの寿司チェーンのようだけど気鋭の堺筋本町の蕎麦店。隠れ家風の入り口の階段を下りると木の香りが漂うしかもモダンな空間。ＢＧＭはジャズ。入り口に大きな蕎麦打ち場がありその横に一枚物の木で出来た大きなテーブル。信州蕎麦を標榜しお勧めはとうじそば。いったい何かと思ったが信州の郷土料理のようで「とうじ」投汁とも湯汁ともいわれ、季節の野菜やきのこを秘伝のつゆで煮込み、ざるからよそおったお蕎麦をとうじ籠に入れてさっと鍋にとおし、お椀にもったらできあがり（ＨＰ参考）小さなミニコンロの上に小さな鉄鍋が出てきてキノコやら野菜やらが入って更科系の固めの蕎麦を小さなタモのようなものに入れて汁にくぐらせていただく。久しぶりのホームラン！出しの切れも甘すぎず最高。山葵は安曇野産無農薬１人前山菜とキノコのとうじ蕎麦１３００円。安すぎ・・・・大阪市中央区南本町 1-5-14（前が１００円パーキング）グルラジビル地下１階電話： 06-6264-0654 営業時間： 11：30～14：00 18：00～22：00 定休日：土曜・日曜・祝日 114499200111261[1].jpg

池市【大阪市野田・玉川】【大阪市阿波座】

2006年4月3日 16:13

福島区の中央市場の寿司店。普段は隣のえんどうに行くのだが気分をかえて行ってみた。最初は平目。食塩と醤油それぞれでいただく。淡路の子蛸は小ぶりで軟らか。ホタテの小柱も軟らかで美味。特筆は穴子軟らかで脂たっぷり。これをしっかりと香ばしく焼き上げる。もう少しで焦げすぎという微妙なバランスがすばらしい。隣の客はホタテと、鰻、穴子にサーモンとあぶり盛り合わせを食べていた超うまそうでした。それとこの店で有名は赤だし。ぜひ注文してね。ぜひお勧め。大阪市福島区野田1-1-86 (大阪中央卸売市場内) (JR野田/地下鉄･玉川駅) 06-6461-7111 05:00～14:00 隔週水・休み 114405603113019[1].jpg

竹葉亭　中央市場店【大阪市野田・玉川】【大阪市阿波座】

2006年3月13日 15:51

あちこちにお店があるがお気に入りは福島区の中央市場の中駐車場もありカウンターとテーブルひとつのかなりお気軽な雰囲気。関東炊もありそれでビールを一杯。スポーツ新聞を読みながらのランチは最高今日は張り込んで松のうな丼１６００円をいただく肝吸いと漬物がついたお得版らしい。中身は関東風に蒸してから焼かれた軟らかで脂の乗った鰻が１匹分鎮座。カジュアルな店の感じだが仕事は完璧たれの具合もばっちり。さすが老舗と納得。もう少し安ければと思うのは私だけでしょうか（だいたひかる風・・）お店は朝から１４時まで（日祝休み） 114230033624487[1].jpg