佐賀名物。 胡麻豆腐の胡麻抜きって感じ。 どこの飲食店でも付き出しで置いている。 微妙にそれぞれの店で味付けが異なる。 生姜を薬味で使ったり醤油が濃かったり薄かったり なかなか郷土色豊かな一品

３０年間奈良で名の知られた料理処。 冬なら北陸直送の魚を出すなど、旬のものを中心に７０種類のメニューが そろうらしい。毎日筆で書かれるメニューもあって、料理名を見て、 つい頼みたくなるものも多い。 料理はそれぞれ見た目も美しく目で舌で楽しめるようになっている。 奈良ではナンバーワンの大人の居酒屋らしい。 日本酒が数多く取りそろえている。古い民家をイメージした店内は落ち着いた感じで、観光客や外国の方に喜ばれると店の店員が言っていた 常連に聞くと奥のカウンターがＶＩＰ席らしい。 この時期は白魚、たらの芽、空豆、桜海老・・このわた、／クリームコロッケ梁山泊風／茶碗蒸し、ビーフシチュー、穴子ねぎ巻き／石焼（帆立、イカ、車海老を酒盗に漬けあつあつの石の上で焼ながら食べる）／甘鯛かぶら蒸し／朴葉みそ／牡蠣フライ、竹串焼おにぎり／へしこ茶漬け／季節物を中心にありとあらゆるものが勢ぞろい。 あと特筆が若草焼といって鶏味噌、湯葉、大徳寺麩、白髪葱をクレープ地でまいて 桜の葉で包み鉄板で焼いたものはなかなかなららしく風情のある一品でした 写真は独活のサラダカキ氷の上にぶすぶす刺さって酢味噌で食べる 盛り込みのセンスも抜群 奈良市西城戸町１３ 0742-26-2523 17:00～23:30(昼は予約にての営業) 不定休 http://www3.to/ryozan

風流味覚 梁山泊 （割烹・小料理 / 近鉄奈良駅、奈良駅）

どっかの寿司チェーンのようだけど気鋭の堺筋本町の蕎麦店。 隠れ家風の入り口の階段を下りると木の香りが漂う しかもモダンな空間。ＢＧＭはジャズ。 入り口に大きな蕎麦打ち場がありその横に一枚物の木で出来た大きなテーブル。 信州蕎麦を標榜しお勧めはとうじそば。いったい何かと思ったが 信州の郷土料理のようで「とうじ」投汁とも湯汁ともいわれ、 季節の野菜やきのこを秘伝のつゆで煮込み、ざるからよそおったお蕎麦を とうじ籠に入れてさっと鍋にとおし、お椀にもったらできあがり（ＨＰ参考） 小さなミニコンロの上に小さな鉄鍋が出てきて キノコやら野菜やらが入って更科系の固めの蕎麦を小さなタモのようなものに入れて 汁にくぐらせていただく。 久しぶりのホームラン！ 出しの切れも甘すぎず最高。 山葵は安曇野産無農薬 １人前山菜とキノコのとうじ蕎麦１３００円。安すぎ・・・・ 大阪市中央区南本町 1-5-14（前が１００円パーキング） グルラジビル地下１階 電話： 06-6264-0654 営業時間： 11：30～14：00 18：00～22：00 定休日：土曜・日曜・祝日