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つきろう

GWはどこにも行かずにオフィスで原稿執筆と週末の関大の講義の資料作り。昼食は徒歩圏内の表記のお店。地元ではかなり有名な麺料理店。大阪讃岐うどんの盟主『はがくれ』で修業したご主人のうどんはもはや修業先を超えたとも聞き及ぶ。 地下鉄四ツ橋線北加賀屋駅2番出口から徒歩4分。コインパーキングは近くにいっぱいある。昼時は超満員なので時間をずらす事をすすめる。

2014-05-05 12.22.17

この日は夏季限定のざるカレー。数年前から販売してるんだけどこの時期になったら食べたくなる。こちらのお店はターメリック、コリアンダー、クミン、クローブ、カルダモンなど19種類のスパイスをブレンドしたカレー粉にカツオ、昆布、ウルメ、サバ、イリコでとったええ出汁をあわせた2種類のカレーうどんが有名でそのカレーうどんを進化させたもの。

茹でたてのうどんは艶々のピカピカ。氷で締めるんだけどこのざるうどんはほんのりぬるい。逆にこの温度の方が小麦の味がよくわかるような気がする。軽いグミ感とむっちりした歯ごたえとコシはかなり完成度が高い。ツルツルしているのでのど越しもいい。

冷たいカレー汁はさらっとしていて思ったよりもあっさりして飲める塩梅。カレー汁に流されている卵が麺に絡んでとても美味しい。あとからスパイス感がじんわりとでて後味をひく。

具の湯がきたての豚しゃぶとオニオンスライスも出汁によく合う。玉ねぎがシャキシャキしてたっぷり入った豚肉もとても美味しい。栄養的にもいいし食欲のなくなる夏場にぴったりの商品。

大阪市西成区南津守7-14-7
06-6652-4408
11:00-14:30/17:30-20:30
定休日 日曜日


カテゴリー 北加賀屋, 麺料理 |

あげたて饂飩 つきろう

大阪讃岐うどんの盟主『はがくれ』で修業したご主人の営む地元では超有名なうどん店。

地下鉄四ツ橋線北加賀屋駅2番出口から徒歩4分。コインパーキングは近くにいっぱいある。はがくれ同様に生醤油うどんもとてもいいんだけど子の店はやっぱりカレーうどんが秀逸。冬の寒いときもよし夏の暑さ真っ盛りのときもよし。。。半熟の玉子の入った月天カレーうどんがおすすめなんだけどデフォルトのものでも上等な牛肉と野菜がいっぱい入っていて丼の中がたくさんの具材が混ざりあった旨味の宝石箱状態となる。

このお店のカレーうどんは『特製カレーうどん』と『かけカレーうどん』があり。ターメリック、コリアンダー、クミン、クローブ、カルダモンなど19種類のスパイスをブレンドしたカレー粉にこの店独自のカツオ、昆布、ウルメ、サバ、イリコでとったええ出汁をあわせたかけカレー(結構スパイス感が前に出た味)とそれにジャム、ヨーグルト、ココナッツミルク、バターを加えてコクと深みを出した特製カレーうどんの2種類。価格は共に750円。それにプラス50円で白いご飯がつく。しかも2玉までは同料金。

私はいつも特製を所望してその上に唐辛子で辛みを足すようにしている。この日も当然「特製カレー」を頂く。

2013-06-21 13.04.25

見た目にも具がたっぷりでビジュアルだけで美味しい事がよくわかる。出汁のバランスが秀逸である。肉と野菜からもええ出汁が出ている。辛いんだけど香辛料の立ち方とバランスが抜群。しかもまろやかでコクがしっかりあってかなり美味しい。麺は少し細めでつるつるしていてシコシコ。カレーうどんだから少し柔らかめに湯がいているのだと思う。

カレーうどんにドンピシャの歯ごたえとのど越し。出汁を少し残して白いご飯にかけて食すと元気が出る。おすすめは月玉カレーを注文して最初はカレーの出汁とうどんだけを頂いて最後まで残した半熟玉子の天ぷらをご飯に乗せて肉とカレーをかけて食すとかなり旨い。。

昼時はいつも一杯なので2時前くらいの入店がおすすめ。店内の張り紙にはしばらくの間夜の営業は『月・金・土曜日のみになります。』とあったのでお気をつけ下さい。

大阪府大阪市西成区南津守7-14-7

06-6652-4408

11:00-14:30 17:30-20:30

定休日 日曜日

つきろううどん / 北加賀屋駅玉出駅粉浜駅

昼総合点★★★☆☆ 3.8


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あげたて饂飩 つきろう

とても冷え込んだ日だったので北加賀屋にある「つきろう」さんへ大阪讃岐うどん界のドン『はがくれ』で修業されたご主人のつくるうどんは今や昼間はつねに行列状態が続く。

『はがくれ』のイチオシは生醤油なんだけどあまりにもあっさりしすぎなのでこの店ではいつもカレーうどんをいただく。。

このお店のカレーうどんには、『特製カレーうどん』と『かけカレーうどん』がある。(特性、かけ、ともに同じ値段)ターメリック、コリアンダー、クミン、クローブ、カルダモンなど19種類のスパイスをブレンドしたカレー粉にこの店独自のカツオ、昆布、ウルメ、サバ、イリコでとったええ出汁をあわせたかけカレーとそれにジャム、ヨーグルト、ココナッツミルク、バターを加えてコクと深みを出した特製カレーうどんでどちらもとっても具だくさん。
どちらも美味しく選ぶのに難儀するが本日は卵の天ぷらの入った830円の「特製月天カレーうどん」をいただく。

出てきた特製カレーうどんはこんな感じ。。

子供には厳しいかと思うくらい辛いけど香辛料の配合のセンスが抜群。辛さもお出汁の味をそこなわないまろやかで絶妙な辛さ加減です。野菜や牛肉のエキスも加わり、とにかくかなり美味しいカレーうどんの出汁である。

うどんはツルツルシコシコ麺です。いい歯ごたえとのどごしです。1.5玉から2玉までは無料。とても良心的かつウマい。玉子の半熟具合もばっちり。本当はセットにして白ご飯に肉とカレーを載せて肉カレー丼にしながら卵はご飯の上で潰してわしわしいただくのがお勧め。。

店主さんの表情もよく、手際の良い仕事とともにいい気がうどんに注入されている。奥さんの接客も素晴らしい。。お人柄がいいのが一瞬でわかる。

私の友人も今までのカレーうどんで一番美味しいと感じたとよく言っている。味も良く・メニューも豊富でCPも良し。カレーうどん以外も何をいただいてもハイレベル。

場所は地下鉄北加賀屋駅2番出口から南港通り沿いを東、コインパーキング手前
を北へ一つ目のカドを東に100m程。昼時ははずした方がいいかも。

大阪市西成区南津守7-14-7
TEL 06-6652-4408
営業時間 11:30-14:30 17:30-20:30
定休日 日曜日


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