江戸堀にある老舗てんぷら店。本日はご主人(70歳）自ら揚場に立っていただいた。 軽妙洒脱にいろいろな話を交え日本一のてんぷらを揚げる。料理店でもっとも大切なのは「客筋」と言う話に納得。もちろんサービス･料理内容は超一流。待合から食事(会席のコースになっていて前菜・造り・煮物椀は別の座敷で食す）までの流れや間合いなど勉強になることばかり。何もかもが計算しつくされいくつもお代わりをした口直しの特製らっきょ漬けを帰りに頂戴する。写真は締めに出されるかきあげの天茶(もちろん活車えび入り）

ご存知ホテルニューオータニ１３Fのメインダイニングにて大阪城とさくらを見ながらのランチ。シェフのドミニココルビ氏ともしばし談笑。旬の野菜をふんだんに使った軽いソースの料理は秀逸。彼のシェフが来て2年料理のクオリティーアップは目覚しい。 私の「たまに行くならこんな店・フレンチ版NO１」です。写真はメインディッシュの野「山の芽と菜を織り込んだエシャロットを詰めた子羊のロティ」羊もやわらかくて本当においしいと感じさせる逸品。

サクラ （フレンチ / 大阪ビジネスパーク駅、大阪城公園駅、京橋駅）

JR紀勢本線紀伊田辺駅前の焼肉の店【松島屋】大阪からわざわざ出かける価値あり。 この場所にこんな店がと言う感じ。備長炭で最高級の肉をしかもリーズナブル。 私の中での焼肉ベスト５に入る。肉はどの部分を食べても旨すぎ。ハラミ・上タンはいつも売り切れ。 田辺駅前通り　２４－１６１８