普段ランチ使いをする表記の店に夜に訪問。昼は８００円くらいのランチを目当てに近所の客が殺到する。中国全土で12人しかいない特一級厨師のお店。名物の麻婆豆腐が半端なく辛くて気合いが入りまくる旨さ。

この日は4人で訪問。ビールと共に好きなものを好きなだけ頂く。クラゲの酢の物は普通な感じなんだけど街場の中華屋のそれとはレベルが違う。ポーション少なめだけど価格は街場価格。

胡麻ソースのかかったバンバンジもタレが微妙に辛くてコクがある。。ビールとよく合う前菜。。。

ピータンも普通においしい。生姜の絞り汁がかかっていてとても食べやすい。シェフは３０代で山東省の出身と北京生まれマダムが言っていた。

餃子をいただく。皮が薄くて高級な感じ。。餃子の満洲の分厚いモチモチしたのも好きなんだけどこれはこれでとても美味しい。

酢豚はカリッとしていて甘くてソースもとても軽い。野菜も油通ししていて目にも鮮やか。

なす炒めも甘くて辛くてソースが絶妙。いわゆる麻婆なすなんだけど火入れ具合が完璧で茄子自身がとっても甘い。

春雨も山椒がしっかり効いていて結構舌と目にくる辛さ。御飯とぴったりのおばんざい系の料理。舌の痺れをビールで冷ます。暑気払いにぴったりだな。

海老の中華炒めは上湯でさっと仕上げる。こういった料理を街場で食せるというのもたまにはいいな。。予算は一人３０００円くらい。

大阪市住之江区新北島1-5-25
06-6685-8999
営業時間　11:30～13：30　18:00～23：00