店主のぺろぺろ日記 外食歴40年。家に帰らず食べ歩く店主が綴るグルメブログ。食べ次第更新中！

2024年08月

ヘレカツマニア　豚行【大阪市中崎町】

2024年8月16日 06:53

中崎町の大東洋サウナの裏の路地にある表記のとんかつ専門店を訪問。バッティングセンターの隣。界隈にコインパーキングあり。

店内はカウンター席とテーブルで18席。若い女性アルバイトのような方2人だけで切り盛り。メニューはヘレカツとロースカツとエビフライなどとの盛り合わせ。看板商品のヘレカツ定食　120g 1500円を所望。最近よく見る宮崎県産霧島SPFを使用とのこと。

しばらくして着皿。白い衣と薄いピンク色の肉の断面が特徴。低温で揚げて仕上げているとのこと。

ソース、わさび醤油、塩でいただく趣向。ヘレカツなのでとても柔らかい。旨みもあって食べ応えがあるけどあっさりしているのでどんどん食べ進めることができる。衣も生パン粉を使用しているのかとても柔らかくて食べやすい。

何故かデザートは三色団子。それ以外にはあまり印象に残らんかった。ごちそうさまでした。

大阪市北区中崎西2-2-1
0664506969
営業時間 11:30~15:00/17:00~21:00
定休日不定休

大阪市中崎町とんかつ

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オービカモッツアレラバー【大阪市梅田／JR大阪】

2024年8月15日 06:22

西梅田のハービスENTの5階にあるモッツァレラバーを訪問。ローマに本店を置き、ニューヨークやロンドン等、世界中に9店舗を展開している（日本では他に東京と横浜、特に六本木の店は大繁盛とのこと）。

いつも人通りの少ないゴージャスな雰囲気のあるハービスENTのカジュアルなイタリアンという位置付け。店内は照明が暗めで落ち着いた感じ。イタリアから空輸した水牛ミルクを使用したフレッシュモッツァレラチーズをイタリア産オーガニックワインと一緒に楽しむという趣向。この日はソファーの席に案内いただく。

シーズナルメニューの桃のカプレーゼ（写真はハーフサイズ）。トマトはよくいただくけど桃と合わせるのは初めて。スパークリングとチーズと桃の相性は最高。チーズがすっきりした味わいでお酒が進みまくる。

真蛸の炭火焼きもボリューム満点で圧倒的なビジュアルにびっくり。とても柔らかく火入れされていて食べ応えもあって旨みたっぷり大満足。

スタッフさん一押しの「ピザタルトゥーフォ3900円」というピザを所望。

古代ローマ時代から作られている”ピンサ”をベースとしたオリジナルピッツァを提供しています。「イタリア産の厳選小麦粉」「低温48時間発酵」「2段階熟成」などのこだわりの製法で作られ、形は楕円形（オーバル）で見た目もユニーク。ローマやナポリピッツァとは異なる、サクサクとした軽い食感が特徴です・・・店のメニューより抜粋

かなり大きいサイズでこれも食べ応え満点。マッシュルームのペーストとトリュフと水牛モッツアレラの取り合わせが完璧すぎる。ピザの生地はパリパリしていて今まで食べたことのない食感。トリュフの香りがしっかりと感じられてとても美味しくいただけた。食べきれなければ持ち帰りも可能。スタッフさんの対応もとても上質でいい時間を過ごせました。

大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZAENT 5F
050-1807-6525

大阪市梅田／JR大阪イタリアンレストラン

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タツヒロ【大阪府能勢郡】

2024年8月14日 06:07

能勢にある表記のイタリアンをランチタイムの開店直後に訪問。国道173号線沿いにある。界隈には有名な蕎麦店やピザ店がある。店のファザードは以前営業していた喫茶店のまま。駐車場は店の隣に5台分あり。

こちらのシェフは辻調理師専門学校の先生をやっておられた方で、若い頃フランスでも修行されていたとのこと。でも提供されるのはイタリアン。。

シェフ一人のワンオペなので出来上がりまで時間がかかるので日曜日は特に11時過ぎの訪問がおすすめ。ランチタイムは地元の食材を使ったパスタと薄いローマ風のピザがお勧めとのこと。酒粕や山椒の実の入った「能勢カレー」も以前いただいたけどかなり美味しい。今回は天然鮎と夏きゅうりのオリーブオイルのスパゲティ1780円を所望。一番客なので10分程度で提供された。