しゃぶしゃぶ やすだ

都島にある表記の有名しゃぶしゃぶ店を4ヶ月連続で訪問。普段は手切り肉で有名なしゃぶしゃぶをいただくんだけどこの日は1日1組だけの裏メニューのすき焼きをいただきに17時に入店。

この裏メニューのすき焼きは高齢の店主が付きっきりでお世話をしてくれるため限定メニューとなっている。

とても綺麗な手切りの霜降り肉が登場。

普段のメニューはシンプルで
特上しゃぶしゃぶ(茶そば付) 3780円
特上牛肉のタタキ 1620円
ハンバーグ(サラダ付) 1000円
合鴨のサラダ 980円
特上コールドビーフ 1620円
ロースカツ 2160円
和牛ロースの炙り焼き 2160円
特上サーロインステーキ 6420円

しゃぶしゃぶを食べる前にタタキかコールドビーフ、ロースカツをサイドメニューとしていただくのが一般的。

最初に牛脂を入れてサーロインを塩でいただく。。甘くて柔らかくて肉のいい香りが鼻に抜ける。。続いて野菜を入れて肉の脂やエキスをまとわりつかせていただく。割り下があっさりしているので最初は卵をつけずにいただく。肉と野菜を交互に入れていただき途中から卵をつけて味の変化を楽しむ。

肉の脂を纏った野菜が美味しくていくらでも食べることができる。肉もサーロインの霜降りなんだけどとても上質で食べ応えも十分。最後は稲庭うどんで〆。この日のデザートは大きな苺。。しっかりお酒もいただいて2人で1万円でお釣りがありました。。

友人に「キモい」「臭い」「初老」と言われショックを受けた今日この頃

大阪市都島区毛馬町2-3-15
17:00~22:30(L.O.22:00)

過去のやすだはこちら

 

やすだしゃぶしゃぶ / 城北公園通駅

夜総合点


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