2008年10月

つきろう

うどんの名店はがくれで修業をされたご主人が満を期して7月に開業されたお店。 西成の南津守にあるので会社から5分。 梅田のはがくれは生醤油うどんが有名だがおすすめの鶏天ぶっかけ800円をいただく 今からゆがきますから少しお待ちをと言われ約10分 てんぷらにには桜エビが練りこまれ仕事はかなり丁寧。 少し細めの麺はもっちりしこしことし美しく輝いている 伸びはあまり感じないがかなり腰は感じられる。 個人的には好みである お店は小さいが家族でしっかりといいものを出そうという気持ちは伝わる。。 うどんの奥深さをつくづく感じる今日この頃 tukirou.JPG 詳しくはこちら↓ http://www.hagakure.cc/NewFiles/tuki.html


カテゴリー 北加賀屋, 麺料理 |