JR阪和線鶴ケ丘駅から徒歩3分。長居公園で夜ランニングをしていつも通うランブースで着替えてシャワーをして目の前の表記の店に一人もつ鍋大会。。。最近一人で晩ご飯を食べることが多いがこれはこれで楽しい。

石焼もつ鍋なんだけど韓国鍋のような・・・いつも店の前を通っていたのでこの日は思いきって潜入する。メニューは「白モツ盛合せ（アカセン・小腸・ハチノス）」７５０円と「赤モツ盛合せ（ハート・千枚・ツラミ）」８００円

それにいろんな種類のモツや肉、野菜をトッピングするシステムのよう。。

この日は迷わず白モツにセンマイを足したものを所望する。。

石鍋を時間をかけて熱くして。野菜やモツ、タレなどをいれて火を通し、出来上がりかけたらカウンターのコンロに持ってきてくれる。。

小腸はプルプルで限りなく甘い。。。アカセンも固くなくてとても味が深い。。すべてのモツがかなり新しい。。味は数種の国産味噌と韓国味噌それに動物性のスープを加えたもの。。。これがかなり美味しい。。旨味がむちゃくちゃあって目から鱗状態である。。

少し甘くて、ほどよい辛味があって野菜がかなりおいしくなる。。酎ハイがすすみまくる。。。

鍋を食べ終わったあとはモツを少し残して焼き飯をいただく。残った出汁をすべて米に吸わせてそこから焦げ目がつくまで焼き上げるリゾット風。。。ホルモンと野菜から良い出汁が出ているのでとても味が深く贅沢な焼き飯となる。。石焼ビビンバの１０倍はうまい。。

卵スープと一緒にいただけばほんとしあわせ。。。焼き肉だと変に口の中やお腹の膨満感があり食べ過ぎたことを悔やむことが多いがこのもつ鍋はお腹にも優しい。。

一番ありがたいのは安いこと。。。。

ご主人はキム兄そっくり。。。見れば見るほどよく似てる。。今度本人か聞いてみようと思う。

詳しくはこちら

大阪市阿倍野区西田辺2-6-3　06-6696-1112

営業時間：17:00～24:00
定休日：水曜日

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追記

その２日後またまたランニングのあと再訪する。

この日も前回と同じ７５０円の白モツセット（アカセン・小腸・ハチノス）に豚の肩ロースとトッポギをトッピング。

美味しくいただきアルコールも回ってきたので満を持して「ご主人、あんたキム兄ちゃうん！」と聞くとしばらくの沈黙のあと「昔よく言われました」と誤摩化される。。。

鍋の出汁は３種類の味噌と赤出しの味噌、それに鰹と鯖節でとった出汁で割ったものらしい。。

一見濃い感じなんだけどあっさりしていくらでもモツを食すことが出来る。中華の職人にハチノスの処理の仕方を教わり癖をとることが出来たとかいろいろこの日は話し込む。。かなり食材にはこだわりがあるよう。。芸人の域を超えている。

この日の〆は手打ち麺４００円。。。昼間にキム兄がパスタの容量で小麦を使ってこねて手打ちしていると言っていた。最初ラップに包んだ冷凍麺かと思っていたがむちゃ旨いのに驚く。。

モツのトマト煮込みなど酒のあても満載。。。

この店は癖になりそう。。。この日の支払い３２００円。。。またまた飲み過ぎてしまう。。。

弊社若手社員君がランニングを始めたということでお祝いに靴を買いに長居にいく。

初心者用なんだけど結構おしゃれなアシックスのランシューズ。。道具が良ければ長く続くことは経験値で確認済み。靴下とTシャツもついでに購入。仕事しまくりちえこ君なので健康管理の一助になることを願う。

その帰りにお気に入りの高級蕎麦店にてランチ。場所は我孫子筋の一本東側。マダムは高校の後輩なんだけど彼女の住む一軒家の一階部分が店舗。。。まるで料亭のような設えに初めてのお客はびっくりすると聞き及ぶ。

店の外観はとてもモダンな感じ。駐車場もあって助かることしきり。この日も地元客の自転車でお店の前は大混雑。お店の入り口は敷石や燈籠があり上質感ありまくる。

お店は木をふんだんに使ったセンスのいい空間。カウンター席が特等席で前栽が見えるシェフズテーブルという感じ。

季節によって様子を変える庭の存在感にいつもノックアウト状態となる。食事とともにこの庭を見ると美味しさが倍増。。。まさに一幅の絵画である。ビールの味も変わるくらいの価値のある前栽である。この店舗設計のセンスにはマイルスデイビス。。。

私は好物のシラス丼のついた蕎麦のセット９５０円。。いつも同じものを所望するがそれだけ価値がある。ご飯にしらすの水分が移らないように焼き海苔が敷き詰められているのが素晴らしい。鵜卵がいいアクセントになっている。ありがちな小魚の癖もなくフワフワの甘甘。。。素材の良さが光る逸品。。。

多分このクオリティーのものを東京でいただけば２０００円はくだらないであろう。

この他にお昼のセットメニューは

・蕎麦と天むす２個（９００円）
・蕎麦と釜揚げしらす丼（９５０円）
・蕎麦と海鮮丼（１１００円）
・蕎麦と天丼（１２００円）
蕎麦は全て玄挽き手打ちそば、香の物付き。

その他、本日のおススメもあり
この日は湯葉蕎麦とじゃこご飯（１０００円）。。。

出てきた蕎麦は曳きぐるみ。ボリュームもたっぷり。蕎麦の香りが咥内に広がる。この日のそば粉は福井産。。。汁は関西風。多分関西ではナンバーワンと個人的にはすすめる。客目線でつくられる商品の完成度は素晴らしい。価格以上の価値は当然。。。上質感ありまくりの蕎麦店。。。いつも満員なので時分時を外すのがおすすめ。黒木瞳さんに似たマダムの接客も秀逸。ワールドワイドで勝負が出来る大阪で数少ないお店。。。。。。

大阪市阿倍野区西田辺町2-6-13
06-6691-0046　
11：00～14：30　17：00～終了まで　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
火曜日・月末の月曜日定休

週に一度のランニング塾のあと仲間と一緒に銭湯にいってそのまま表記の店に突撃。普段は値ごろ感あるトラットリアなので近所の会社帰りの方でいっぱい。１０時前に入店したが数席あいていただけでこの店の人気のほどがわかる。

いつも所望する小皿料理が２つとグラスワイン３杯がついたワインセット２０００円を所望する。

はじめはスパークリングワインで乾杯。銭湯で既に生ビールをいただいたのでビールはパス。３人で行ったので６種類の前菜をお願いする。。

自家製のパテとイタリア風のだし巻き。。ピクルスも付いてとってもおいしい。。シェフが人数分カットしてくれる配慮がうれしい。小皿料理といってもボリューム万点

バケットも思いっきり出して頂き、オリーブオイルに塩と胡椒をかけていただくとお酒がドンドンすすむ。。

今日のランニングの反省や次回出るレースの話など尽きることなく時間を楽しむ。

２杯目は白ワイン。。。雑味もなくただの安ワインでないことは確か。。ランニングのあとなのでとってもすっきりする。イタヤ貝の貝柱のカルパッチョも柔らかくてとっても美味しい。イカのトマト煮もワタと一緒に煮込んであり味が深くてパンとワインがとってもすすむ。

豚バラ肉を赤ワインと蜂蜜で煮込んだものはとっても柔らか。。。サツマイモもとっても甘い。チリ産のすっきりした赤ワインをいただく。。。

新作の夏野菜のトマト煮もあっさりして美味しい。。。値段の割にとっても丁寧に作られていて料理の説明やワインの説明もちゃんとしてくれる。シェフが何から何まで一人でやっているのでとっても忙しそう。。でも料理はとても早く出てくる。。。

この日はマラソン日本代表の「藤原新」ウエアで走りまくる。。大分体がしまってきたのがわかる。。1年前から8キロ減量。。。とってもいい感じだぜ・・・

大阪府大阪市阿倍野区西田辺町1丁目1-6

電話番号 ：06-6608-2488
定休日 ：日曜日