料理ジャンル

浪速亭

40年前の私はまだ小学生。生まれ育った住之江区(当時は住吉区)の西住之江という場所は下町の中の下町ってところ。両親が共働きで飲食店をやっていたためにいつも鍵っ子だった。歳の離れた姉が学校から帰って晩ご飯を作ってくれるのをいつも楽しみにしていた。

給食のない土曜日は家の近くの食堂の「かめや」でいつもオムライスを食べていた。当時は280円だった。テレビで吉本新喜劇を見ながらいつも一人でオムライスばかり食べていた。おやつはカールだった。優しい母が押し入れにいっぱい買ってくれていた。毎日カールを食べていた記憶がある。そのあと嫌々そろばん塾に行っていた。嫌々なので全く上達しない。。

そんなことはどっちでもいいんだけどそんな幼少の頃頂いたオムライスの味覚とビジュアルを彷彿させる逸品が堺のそんな山之口商店街で昭和20年(1945年)より営業を続ける堺では最も古い老舗洋食店で発見した。

近くを通るたびによく訪れていたんだけどオムライスを食すのは初めて。
店の間口は広くはなく、商店街の古くからの喫茶店の趣。店の中の意匠やファザードもとても味のある造り。タイムスリップ状態に陥る。昼時はいつも満席。。。2013-03-12 12.35.42

出てきたオムライス600円はこんな感じ。玉子が多いわけでもなくトロトロなわけでもなく普通の昭和のオムライス。甘酸っぱいケチャップがかなりいけていてチキンライスとの相性も抜群。

鶏肉がゴロゴロ入っていてタマネギも甘くて泣ける味。子供の頃毎週土曜日に食していたオムライスってこんな感じだったなと子供の頃の記憶と共に感傷にふける。

価格もすべてリーズナブル。。おすすめです。。

 

大阪府堺市堺区大町東2-1-7

TEL 072-232-0720
営業時間 11:30~14:30  17:00~19:30 (
定休日 水曜・木曜

れすとらん 浪花亭洋食 / 宿院駅大小路駅寺地町駅


カテゴリー 堺市, 洋食 |

奈良の里山料理 ほうらんや

私どもの会社が経営する奈良県橿原の「万葉ホール」という市の公共施設にあるレストランで地元の野菜や肉を使った地産地消材料を手作りし比較的低価格で提供。おかげで昼のランチはいつも満席。。

夜はヤマトポークを使用したつくね鍋やしゃぶしゃぶなど。この春新登場の「ワイワイセット」を試食する。

わいわいグリル

200グラムの手作りハンバーグにヤマトポークの里山グリルはニンニク醤油のタレにコチュジャンがアクセント。大和撫子玉子の入ったフライパンは玉子をソースにして使ってもらう趣向。

これに唐揚げがついて自家製カレーのかかったパスタとタマネギの真っ黒焼きとジャガイモ味噌バターの取り合わせ。この鉄板をコンロの上で冷めないようにジュージューしながら食すのがポイント。

2人から3人で頂いてもらって価格は1980円の税別。。。大変お得な商品となっております。ちゃんとすべて手作りなので満足いただけること間違いなし。。

HPはこちら

橿原市小房町11-5 かしはら万葉ホール5F
TEL 0744-20-0701


カテゴリー 奈良県, 洋食, レストラン |

三ツ輪食堂

友人と木津市場にある表記の店を訪問。25年くらい前から約15年くらい毎日ここの市場に通っていて毎日この店か隣にある鰻屋で朝食をとっていた。その頃は今のご主人のお父さんがいて今もいらっしゃる息子さん2人が手伝っておられた。

昔からええ味のあるしんみりとした野菜の煮付けや新鮮な魚の焼いたものやええ肉で作った肉巻がご馳走だった。朝から大飯のお代わりが必至。そんな店だった。市場の方たちは私が仕入れを終わる朝の7時頃は仕事もほぼ終了の時間で朝食と一緒にビールを皆飲まれておられた記憶がある。

今はなき「かなえ寿司西店」の温かいすし飯や焼き飯が超うまい中華料理の店。「ミーコー」*ミルクコーヒ(今のカフェオーレを昔はそういっていた)の美味しい喫茶店。。

ノスタルジーに浸りながら店に入る。注文は当然肉巻と大飯。

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隣の大和のうどん屋でも同じものを売っているがこちらの店の方が玉子が柔らかで掛け出汁があっさりしている。肉はあらかじめ甘辛く炊かれていて玉子はぎりぎりまで緩く焼かれている。

フワフワのトロトロで究極のオムレツと言い換えてもいい。ご飯にかければ脳随が痺れるくらい旨い。。「凄い・・・」と同伴する友人も驚きの様子。

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粕汁はこんな感じ。ちゃんと野菜の滋味も汁に移っていてほんまもんの粕汁。チェーン店では決して味わえない昔からの粕汁である。お店はカウンターのみで結構乱雑な感じ。でもこの店では気にしていたら食せない。

カウンター前には惣菜があるので好きなものを好きなだけ追加する。すべて食材が吟味されているので見た目よりも必ず旨い。

昔と違って注文しやすいように最近は定食を多く作られている。

 ■デラックス天丼 1,000円
 ■お造り定食   1,300円
 ■肉巻き定食   1,200円
 ■天ぷら定食   1,250円
 ■焼魚定食    1,100円

「肉巻き定食」1200円は一件ええ値段に見えるけどちゃんと和牛を使っていてほんまに美味しいなあと納得出来る味。天ぷらも大きなエビと新鮮な分厚いモンゴウイカが圧巻。こんな店で朝から飲めるようになりたいなあ・・・と心に思う春の頃かな。

大阪市浪速区敷津東2-2-8 木津卸売市場内
営業時間 3:00~13:00
定休日 日曜、祝日、第2第4水曜

三ツ輪食堂定食・食堂 / 今宮戎駅大国町駅恵美須町駅


カテゴリー 大国町, 和食 |