料理ジャンル

うどん小屋 7月

最近たまに訪問するうどん店なんだけど麺が強烈に美味しいのとメニューが豊富なのでリピート率が高くなっている。あびこ商店街の外れにポツンとあるんだけど最近ブログで紹介したせいか私の知人友人の中で「あのうどん屋さん行きましたよ」「美味しいですよね」と言った声をよく聞く。

すぐ横にコインパーキングがあるのさっと入れるのがいい。お店はカウンターと奥にテーブル席。店内にはJAZZが流れる。

こちらのお店はたくさんのメニューの中でもカレーにこだわりがあるのかカレーうどんもデフォルトのものから横展開で焼き目のついた「焦がしチーズ」、6種類の野菜が入った「野菜」、鶏天と温玉の入った「親子」、大きな唐揚げが入った「唐揚げ」、文字通りの「黒毛和牛」、エビ天5つと半熟卵の天ぷらが入った「海老天玉」「きざみあげ」「かす」という数多くのラインアップがある。

前回は海老天玉を食したのでこの日は焦がしチーズ880円を注文。隣のカウンターに座るおっさんは「カリタ」(所在地の苅田を捩られている)という湯がいた麺にカレーをぶっかけたものを食す。まるでカレーライスのライスを麺に変えた感じのもの。そこに玉子が入ってつぶして食すと言う趣向。かなり美味しそうである。

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出てきた焦がしチーズカレーうどんにオプションで鶏天を所望する。この鶏天もふわふわしてとっても美味しい。うどんはモチモチしてコシもあって美味しい。カレーの味が強いのでうどん自身の味はわかんない。カレーはしっかりとコクがあってスパイスもチーズのまろやかさと相まって麺に絡んでとても美味しい。

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ランチタイムはカレーうどんに小ご飯が付いてくるので残ったカレーうどんの出汁を御飯にぶっかけて食す。チーズがトロトロで御飯にまとわりついて2度美味しい。
周りのうどん屋よりも価格は少し高いけどそれ以上の価値は必ずある。夏場はすだちうどんがお勧めらしい。お腹いっぱいで店を出る。ごちそうさまでした。。

大阪市住吉区苅田7-1-19
平日11:00〜15:00
土・日11:00〜15:00 17:30〜21:00


カテゴリー 我孫子, 麺料理 |

日本料理 一心

友人の還暦祝いに滋賀にある表記の店を訪問する。瀬田ゴルフのすぐ近くで建部大社にほど近い高台の住宅街にある老舗料理店。店主とは30年来の友人。

お店からは瀬田の街と比良山も見える。料理は昔から定評があってこの日はお祝い用の特別料理を格安でご提供いただく。

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前菜は海老とアボガドと大根おろしをともに和えたもの、見た目も麗しい辛子蓮根はうまく辛みを抜いている。川海老はもちろん生きたものを揚げられ小鮎の甘露煮は琵琶湖産。金目鯛に軽く塩をして手まり寿司にしたものやバイ貝の旨煮、衣被ぎなど旬の美味しいものばかり。かなりの技術を持っていなければこの見た目と味は作る事は出来ない。

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お造りは高台の器に車エビと中トロとイサキ。あしらえはスナップエンドウ。車エビの頭は衣を漬けて油で揚げて天ぷらにしている。下段は鱧を皮目だけ炙ったものと昆布で和えたもの。両方とも骨が当たらないような切り方をしている。かなりの技術を要するんだけどこの日の包丁は友人の子息30才の料理長。藻塩をつけていただくと甘味が引き立つ。この日は車だったのでノンアルコールビールで頂く。結局最後はノンアルコールを7本ぐらい飲んだので気分的に酔った感じがした。(アルコールは0%でした)

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吸い物代わりは鱧シャブ。お造りと同じように一枚ずつ丁寧に開いて包丁される。骨からとった出汁がとても香ばしい。最高のできばえといえる。

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セオリー通りに頭をカリカリに焼いた鮎は蓼酢で頂く。丁寧な火入れなのでかなり美味しい。あしらえのカボチャの漬け物も口当たりがとてもいい。

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茶碗蒸しはうすい豌豆の餡をかけて供される。トロトロの蒸し具合はできそうでなかなか出来ない。プロの技がが光っている。

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近江牛のA5のもも部分のタタキ、というかローストビーフ。脂の旨味が素晴しい。噛み締めるとジュワッと音がする感じ。でもあっさりしてとても食べやすい。マイクロトマトやアスパラ等の飾りも端正でいい。かなり上質な逸品である。。

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酢の物はしめ鯖にずわい蟹の絹田巻、タイラギ貝にもずくと山芋で作った市松。酢のゼリーも口当たりが良くてとても美味しい。何を食しても手抜きなし。一口食すと「ああ,美味しいねえ」とつい口に出る。

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食事はとうもろこし御飯と赤出汁。最後まで丁寧に作られている事に感激。

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デセールはプリンにパンナコッタにフルーツの盛り合わせでお腹いっぱい。かなりクオリティーの高い食事を頂き感激。予約制のお店なので連絡してから行ってね。

大津市神領3-5-23
電話: 077-544-5679

日本料理 一心懐石・会席料理 / 唐橋前駅石山寺駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5


カテゴリー 滋賀県, 和食, 大津市 |

川勝

地元で鰻を食べるときは住吉の「いづもや」が多いんだけど。そこからすぐ近くにある表記のお店もかなりレベルが高くかつCPがいい為によく利用させて頂く。こちらのお店も今年で創業61年と言う老舗店。

関東風といわれるこの店の鰻は背開きにして一度白焼きしたものを蒸してから再び焼いているので淡白で柔らかい。食味があっさりとしてまさに暑気払いにぴったり。

店の場所は住吉大社の北側に沿った西行きの一方通行の道路上にあるのでかなりわかりにくい。住吉大社前の駐車場に車を停めて徒歩5分て感じか。

お店はカウンター5席、4人掛けテーブル2卓のみ。テイクアウトが多くていつもカウンターの上に包装されたものが山積みとなっている。いつものように一番安いうな重の並1200円を所望。茶蕎麦の入った肝吸いが入っていてかなりお得。

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出てきた「並」は大振りで細長い鰻が2切れ。三重県産と言ってられた。ふっくらと焼かれた鰻はとっても柔らかでタレも甘すぎず私の好きな味でかなり美味しい。脂もギトギトしていなくて旨味も濃厚。安いうな重でも満足度満点。。夏の間は月1で訪問してます。。

大阪市住吉区住吉2-4-14
定休日:土曜日
電話:06-6673-7572<p><a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270404/27019651/?tb_id=tabelog_ef1717b136a1e33543d4e7dc9fd66a2b8fa39d9a”>川勝</a> (<a href=”https://tabelog.com/rstLst/unagi/”>うなぎ</a> / <a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270404/R5445/rstLst/”>住吉駅</a>、<a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270404/R5454/rstLst/”>住吉鳥居前駅</a>、<a href=”https://tabelog.com/osaka/A2701/A270404/R5451/rstLst/”>住吉大社駅</a>)
<br />夜総合点<span style=”color: #FFD700;”>★★★</span><span style=”color: #A9A9A9;”>☆☆</span> 3.0
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カテゴリー 住吉, 住吉大社, |