大阪南港・ベイエリア～店主のぺろぺろ日記　大阪グルメブログ～ Page 10

カテゴリー：大阪南港・ベイエリア

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グリルミヤコ【大阪市弁天町】

2021年8月28日 06:01

弁天町にある表記の洋食店を週末のランチタイムに訪問・JR環状線・弁天町駅から徒歩5〜6分。地元に根ざす有名店で開店前にすでに並んでいる方もいる。ランチタイムのみの営業。

店内に案内いただくと年季の入った内装はシックなダークブラウン基調。2名から6名までのテーブル席がいくつかある。

メニューはハンバーグと揚げ物が数種類入ったお任せランチ、海老フライ、ハンバーグ、ステーキ、チキンカツ、ポークカツ、ビーフカツ、カレーライス、ビーフシチュー等、洋食の定番物が並ぶ。土日のみ上ビーフカツセットと上ステーキセットが追加。

せっかくなので上ビフカツ1900円を所望する。

真っ黒に黒光りするデミグラスソースのかかったビフカツはサイズ、形ともにわらじのような感じ。ナイフを入れると厚みは１センチくらい。ヘレ肉を叩いて伸ばした感じ。。
口に入れると赤身の旨味と適度な柔らかさを感じることができる。揚げ油のラードの甘みと濃厚なデミグラスソースのビターで深みのある美味しさ、肉の旨味が合間って完璧なビフカツとなっている。。衣と同じくらい柔らかな肉は油のくどさもなく大きさの割に全く食べ飽きない。

時間をかけて仕込んでいることがわかるソースの美味しさにも脱帽。。再訪間違いなしのいい店です。。

大阪市港区弁天1丁目6-31
06-6571-140
11:00~14:30

グリルミヤコ（洋食 / みなと元町駅、花隈駅、西元町駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

さか本　鮨　再訪【大阪市西九条】

2021年6月20日 16:52

西九条のトンネル横丁にある表記の店を１週間後に再訪。先付けと刺身5種盛り合わせ、焼き魚、寿司10貫、赤出し汁、デザートで6000円のハイコストパフォーマンス。

ご主人とスタッフ3名でカウンター11席を切り盛り。この日も18時一斉スタート。。

この日良かったネタは脂たっぷりの大阪湾の平子鰯の7枚付。北海道の軽く炙った北寄貝。一匹あたり原価で500円するといってた湯がきたての大きな車海老。湯がいた肝を乗せた皮目を炙ったキンキ。毛ガニの味噌と身を混ぜ込んだシャリに雲丹をたっぷり乗せたミニ丼。この日は安かったので仕入れたという身厚の舞鶴のブランド鳥貝など。。