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カレーや マドラス

日本橋にある表記の人気カレー店を訪問。恵美須町駅から 徒歩約5分。
日本橋方面だけど人通りが少ない裏通りに位置する。界隈にコーンパーキングあり。JRなんば近くの難波元町店や堺筋本町店もあるけどこちらが30年以上続く本店。

昭和感あふれる外観と内装。カウンター11席のみで妙齢の女性とスタッフとそのお父さんらしき壮年の男性が接客係。ランチタイムはずっと満席が続くが回転がいいのであまり待ち時間はない。

こちらは30種類のスパイスと4種類のフルーツを使用し1週間かけて作る欧風カレーで有名。

メニューは
◾︎カレー大 1300円
◾︎カレー中  900円
◾︎カレー小  800円

トッピングは、カツ、カニコロッケ、白身魚、チーズ、各200円、生卵50円、目玉焼き100円。エビフライ、カキフライは500円。

今回はカレー小(800円)にカツトッピング(200円)と目玉焼き100円を注文する。
こちらのカレーはご飯の量に注意が必要で大サイズは総量1キロを軽く越えることでも有名。

しばらくして着皿。一口食べるとフルーツのせいかかなり甘い。その後に深いコクと鼻に抜ける風味と旨みを感じる。そしてしばらく食べ進めると辛さが急にくる。カツはかなり薄目だけど食べやすい。懐かしい感じのいい意味で普通の甘辛いカレーでした。

夜は新梅田シティで映画鑑賞。広場には色の変わる巨大なクリスマスツリー。一気にクリスマスムードになってました。

大阪市浪速区日本橋4-3-12


カテゴリー 恵美須町, カレーライス |

ラーメン矢 ロックンビリーS1

尼崎の表記の有名ラーメン店を夜に一人で訪問。JR塚口駅からは南西に徒歩8分ほど。店の横に駐車場8台分あり。ランチタイムはいつも長蛇の列。リーゼントで紫のスカジャンを着た私と同年代くらいの店主さんは矢沢永吉リスペクトで店名の「矢」も矢沢のオマージュと思われる。「S1」はスーパーワンと読むらしい。

静かな店内は色々と店のハウスルールが張り出されており「私語禁止」「厨房の撮影禁止」「ラーメンが出るまでは席を立っては行けない」などが書かれている。

メニューはラーメンが醤油、塩、味噌、つけ麺となっている。今回は6年連続日本一になった「尼ロック」という名称の醤油ラーメンを所望する。

オープンキッチンでラーメンを作る姿はかなり真剣で無言で一杯ずつ丁寧に作られる。スープを注いだ後、客が手に取りやすいように丼を氷で冷やしているのにびっくり。

美しく妖艶な表情を見せる黄金色のスープはかなりオイリー。しっかりと抽出した鶏ガラ出汁と香ばしさが前に出た醤油を合わせたもの。鶏油のせいか旨味が強烈。生姜の風味もあって脂っこさが中和されている。ただ喉越しは良くて淡麗な軽い味わいとなっている。

大判チャーシューは薄い味付けでスープの邪魔をしない控えめな味わい。柔らかい穂先メンマはスープにしっかりとなじんでかなり美味しい。

コシのある麺は中細ストレート麺でやや低加水で喉越しもいい。鶏油との絡みも良くてスープとよく馴染んでいる。食感の異なる2種類のネギにもびっくり。ここまで細かく計算されて繊細なラーメンをいただくのは初めて。とても美味しくいただきました。

尼崎市南塚口町3-29-13
11:00-14:00、18:00-21:00
定休日:月曜日(毎月1回、火曜日と連休あり)


カテゴリー 兵庫県, 麺料理 |

カルネジーオ ウエスト

梅田の茶屋町にある表記の店を久しぶりに友人と訪問。週末は満席が続く予約困難店。オープンキッチンを囲むカウンター席といくつかのテーブル席。奥に個室もあっていろいろな利用の仕方ができてとても便利。

高級感のある間接照明の効いた内装のせいもあって若い女性グループが多い。キッチンでは数名のスタッフさんが楽しそうに動く様子も見れてライブ感満点でとても楽しい。

サービススタッフさんも明るくフレンドリーでとても気持ちのいい接客をされる。お通しの温かくモチモチのパンはふわふわのスモークホイップバターとともに供される。

前菜はいつも注文する紙のように薄くカットされた生ハムとプラッターチーズの盛り合わせ。オリーブオイルのかかったフレッシュプラッターチーズとがとても美味しい

和牛のタルタルは注文を受けてから目の前で塊肉を切り出して丁寧に作る。ピクルスとエシャロット、塩、胡椒、オリーブオイル、レモン果汁を合わせてしっかり混ぜ込んで作る。これを薄くカットしたバタートーストに乗せていただく。

こちらのお店のシグニチャーメニューのアルゼンチン産のグラスフェッド牛のヘレステーキ「ビステッカ」を所望。和牛肉もあるけどこちらの赤身肉方が好み。

オーブンから取り出してそのまま熱々の皿で供され、サービススタッフさんが目の前でバターにんにく醤油を焦がしながら大きなナイフで皿の中の肉を切り分ける。いつものように軽めのピノノワールと濃いめのカベルネ赤ワインを味比べしながら楽しむ。ワインの値付けもかなり良心的。

口直しのライムと塩で味付けされた春菊爆弾もさっぱりして美味しい。残ったにんにくバターソースでガーリックライスを作っていただく。

今回も美味しくいただきました。予約は全てネットから。。。現金決済不可。

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大阪市 北区芝田1-6-2 茶屋町あるこ1F


カテゴリー 梅田/JR大阪 |