今日は、尼崎にある会員制でプロも買いに来る「コストコ　ホールセール」に行ってきました。家電・日用品・インテリア・食料品が売られています。年会費は４２００円。でも、知り合いが「ミセス・家計さんなら年会費を払ってでも、絶対損しないよ。年に１０回も行けば高いとは思わなくなるよ。お店をしているならなおさらだよ」の言葉に後押しされてやってきました。 お腹が空いていたので、ゆっくり見ていられなくて、早くレジを抜けてコストコ名物のホットドッグを食べなきゃ！と急ぎました。そのホットドッグは、ドリンク飲み放題とビッグサイズのホットドッグで２６８円！見ただけでお腹いっぱいです。ピクルス、酢漬けキャベツ、オニオンは乗せ放題、調子に乗ってハンドルをぐるぐる回しすぎてホットドッグの識別不可能状態。この店は店側はあまり手間をかけずに、トッピングは客がやる方式。逆に客には自分でカスタマイズできる楽しさが加わって、コストコに来店した日の家族の昼食はこれで済ますことが多いと言っていました。

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朝はお粥の店、昼食は点心ばかりをいただく。 香港のラーメンは細くてちりちりしててあまり口に合わないことが多いが お勧め店を紹介してもらう。 源紀というみせでチェーン展開しているらしい お勧めの海老ワンタンメン（３００円くらい）をいただくと 麺はツルツル出汁は鶏がらでこくがあり干し海老の揚げたものと その油がアクセントになってなんともいえない美味しいラーメンと実感 ワンタンは大ぶりにつぶした海老のミンチがシコシコし 皮はツルツルこれまた最高。 あまりに美味しいので魚の皮のワンタンをおかわり これもなんともジューシーで魚肉ソーセージ肉汁たっぷりって感じ この店１番のおすすめらしい

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2日目は香港島に渡り香港料理大賞最優秀金賞料理を受賞している金紫荊にて広東料理をいただく
香港料理大賞とは2001年から各年ごとに決められたテーマで競う料理の祭典で
揚げ物、ベジタリアン、チャイニーズ、フージョン、スパイシーの４部門で行なわれエントリー総数
３２７作品のうちから各部門の最優秀金賞が選ばれる
最初に金賞受賞作の「海老包み揚げ細切り麺まとい」海老の中にイカのすり身を入れて超細かい
麺でぐるぐる巻きにしそれをマンゴーのソースでいただく料理
烏賊がシコシコして麺がぱりぱり甘くてすっぱいなんとも複雑なお味でざんす
次がミニ青梗菜を薄いスープで焚いて上に雲南ハムを乗せたもの
これもハムの塩気とスープを吸った青梗菜のバランスが最高
次が香港人が絶賛の熱くて甘くて酸味が利いてて超辛い海鮮スープ
細かく刻んだ海老が入っていてトムヤムクンのような感じかな。
続いてこれも金賞受賞の鶏肉の中に海老を詰めてタロ芋のソースでいただくというもの
驚きは表面の皮がパリパリに揚げられた鶏にレアの海老が入っているということ
常識では作れないはずと早速現地調理長にたづねると「企業秘密」との答え
ヒントは鶏は中国古来の調理法で海老の部分は西洋料理の技法を使うとのこと
多分鶏は揚げずに油を何度もまわしかける事で表面だけをパリッとさせ
後はコンベクションを使い中心温度を低温に保ちながらじっくりと加熱しているんだろうと言う意見で
一致。つづいて海老ワンタンの入った香港麺とマンゴプリンとパイナップルの入った焼き菓子のデザートで締め。かなりの高級店のようだがこの賞をとったせいで毎日満席らしい。

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