2013年07月

泉州生パスタ専門店 イタリア物語 ふく井【大阪府 泉佐野市】

ずっと昔に泉南の市役所の近くにこちらのお店があって当時たまたま通りすがったときにいい空気を感じて入店。そのときの衝撃的なこちらのパスタとの出会いは今でも忘れられない。

見るからにヘンコそうな福井氏の作るパスタはどこの店のものにも全く似ていないオリジナルテイスト。もっちもちの生パスタにしっかりと手作りされたトマトソースとクリームソース。そしてこれでもかというくらいに入った季節の野菜。。

2010年に泉佐野の駅前商店街に移転され何度か伺ったが最近は足が遠ざかってしまってふと思いついてひとりで訪問。

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以前の店にあったものと同じ手書きの看板。駅前なんだけどシャッター通りになっていてその中でもいいファザードの空気をしっかりと醸し出しておられる。お店はテーブル席が中心で平日だけど家族連れやグループでにぎわう。

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メニューは基本的にどれもが野菜がたっぷり乗ったものばかりでその上に季節の食材がいろいろと乗せられる。昔に比べてどんどんと創作的なものが増えてきたような感じがする。

こちらのパスタを食するために日曜日の朝に友人を誘って高速料金2500円以上を使って通った事を思い出す。思い起こせば2008年から通っていたと記憶する。

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比較的スタンダードなトッピングから「焼豚の豚骨トマトソース」「カチョカバロクリームチーズ」「白身魚のクリームソース」「アサリとイカスミのクリームソース」など昔はなかった想像もつかないテイストのものも増えているのに驚く。

どんどん進化するパスタ屋である。店主の想像力・創造力に敬服する。。私は当然懐かしの味のトマトソースのデフォルト850円を所望する。

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最初に瓶に詰められた軟水とサラダ登場。この店の葉物がかなり旨い。胡椒の効いたドレッシングも秀逸。箸置きは昔から折鶴。

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そしてパスタ登場。四角い皿は昔と一緒。冷めないための工夫と言っておられた記憶がある。トマトソースはさらっとしていて雑味なし。でもしっかりと旨味とコクのある酸味の少ない日本的なテイスト。とても自然な味で後味もマイルド。

ガッツリの方は替え玉もあってこの日もお客さん2人くらいがリクエストされていた。相変わらず麺はもっちもち。。。コシや固さはないが純粋に美味しいと思う。。ソースとの相性がとてもいい。

この日の具材はほうれん草、ブロッコリー、柔らかく炊かれた大根、しっかり味の浸みた茄子、ええ感じに炊かれた筍、キャベツ、さつま芋、しめじ、山芋、赤ピーマン、黄ピーマン、人参、レンコン、白菜、かぼちゃ、舞茸。

全くクオリティーが落ちていない事に感動。。美味しすぎて一気に食べ尽くしてしまった。。食後のコーヒーもついて850円はかなりお得。

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帰りに店先を見ると私の過去の日記が店先に掲載。。少し嬉しかった。。。近くに寄られたらぜひおすすめです。。。

この店との初めての出会い

大阪府泉佐野市上町3-8-8
店主携帯080-6116-0291
営業時間
ランチ 日月火水木金土 11:00~15:00ラストオーダー 14:30
ディナー 火木土 17:00~21:00ラストオーダー 20:30

イタリア物語 ふく井パスタ / 泉佐野駅井原里駅りんくうタウン駅

昼総合点★★★★ 4.0

大阪府 泉佐野市 イタリアン麺料理

アレグロ 梅田店【大阪市 梅田/JR大阪】

友人に誘われて6月29日オープンの表記の店を訪問。表記の店以外に同じイタリアン業態が京阪神に5店舗、ドルチェの専門店や鮮魚居酒屋など大躍進の繁盛店グループ。

すでにお店は超満員でお祝いの花が店の入り口を飾りまくり。場所は東通り商店街の真ん中ぐらいを東に入ったところ。いわゆるしょんべん横町の新御堂筋手前。

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ファザード含めお店はかなり洒落たデザイン。このお店はナポリで行なわれる第10回ナポリピッツァ職人世界大会で世界6位に入賞した林秀光さんがオーナーを勤めこの日は自らピザを焼きまくっておられた。

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店の横にはたくさんの薪が積まれていて開店準備も万端のよう。お店のスタッフの方も忙しく走り回って活気ありまくり。

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ジャンニアクント社の石釜とHPには記載。道行く若い人たちが石釜を見て興味津々のよう。お店の入り口にピザの石釜と生地を作るところを配置しているのでライブ感もばっちり。

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お店が客でいっぱいなので店先のカウンターでスタンディングでビールとピザを食す。まさにシェフズテーブルなり。マルゲリータD.O.Cを所望する。

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林氏の目は真剣勝負。ナポリ伝統にのっとり粉、水、酵母、塩のみを使用した生地を使用とのこと。

D.O.C.はトマトソースにフレッシュチェリートマト、水牛のモッツァレラチーズ、バジリコ、パルミジャーノチーズ、オリーブオイルのピザ。シンプルなんだけど一番美味しいと思う。

ちなみにDOCとは「Denominazione di Origine Controllata (原産地統制呼称)」の略。

アレグロのピッツァは全てナポリの《水牛》のモッツァレラ、DOP指定のチーズ《グラナパダーノ》を使用しております。ということらしい(HPより)

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気合いを入れて焼かれたせいかコルニチョーネもかなり美しい。生地自体の塩分はきつすぎない。モチッとしてパリッとしてサクッとして生地はひたすら軽い。。爽やかでいくらでも食す事が出来る感じ。。最後まで食べてもぜんぜん飽きない。

林氏に「とっても軽いね!」と尋ねると「ピッツアは飲み物です!」という含蓄深いお答え。。。大勢で行ってたくさんの種類をシェアするのがおすすめ。

大阪市北区曾根崎2-14-7
06-6367-4100
17:00~25:00

アレグロ 梅田店イタリアン / 東梅田駅梅田駅(阪神)梅田駅(大阪市営)

夜総合点★★★☆☆ 3.5

大阪市 梅田/JR大阪 イタリアン

一番館【大阪府 堺市】

中国語のレッスンの前に堺にある表記の店でランチタイム。見た目と店の作りはまんま純喫茶。(死語)オムライスで有名らしく食べログの堺地域でオムライス部門では一位と聞く。店の前にはオムライス490円の看板。(お持ち帰りのみ)

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店内は思ったよりも広くてゆったりとした感じ。内装も昭和の喫茶店。この日の日替わりオムライスはインディアンといっておられたのでそれをオムライスランチ930円にしていただいて所望する。

ワンプレートに入ったオムライスランチの内容ははこんな感じ。

■ オムライスランチ 930円
* 日替りオムライス
* エビフライ
* ロースハム
* オリジナルスープ
* サラダ
* フルーツ
* 飲み物

このほかにもいろんなメニューと組み合わせがあるよう

■ オムレツランチ 980円

■ ブランチセット 950円
* サンドイッチ
* オムレツ
* ロースハム
* ホックホクポテト
* フルーツ
* 日替りスープ

■ オムタン(プレーンオムライス)490円

■ きのこのオムライス 650円
■ なす入りソースのオムライス 650円
■ ジューシーチキンのオムライス 680円
■ インディアンオムライス 700円
■ カレーオムライス 700円
■ あんかけオムライス 700円
* ラージサイズ +200円

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最初にトマトの冷製スープが登場。予想を遥かに超えた完成度の高いもの。滑らかで酸味も少しある。もちろんしっかりと手作りされたものなんだけどお店は年配の女性2人でまわされている。愛想や接客はとてもいい。調理担当の女性は店内目配りしながらオムライスを焼いたり盛りつけに廻ったりでかなりはいカロリーな動きをされていた。

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出てきた商品はなかなかビジュアルも美しい。小さく丸められたオムライスなんだけど実際食すとボリューム満点。ケチャップは酸味が少ないまろやかなテイスト。

オムライスの中を割ってみるとドライカレーが登場。だからインディアンなのねと納得。サラダのドレッシングはジャコのオイルソースに梅とクコの実のゼリーをかけたものと言っておられた。季節によって手作りされている事に敬服する。ドリンクもボリュームがあってかなり満足。

堺市堺区寺地町東3-1-24
電話:072-232-6115
営業時間:8:00~19:00

一番館喫茶店 / 寺地町駅宿院駅御陵前駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5

大阪府 堺市 洋食