先日行ったグリル太平今回はランチ使い。 地元の有名店なので行列が出来ているかと思いきや１２時過ぎにカウンターに３人だけ。 店のおやじ私の顔を見てにやりと笑い「なにしましょ」 すかさず特別とんかつ１３００円をお願いする。 豚ロースの塊を厚さ５センチに切ると塩コショウと小麦粉をつけて 溶き卵にくぐらしてパン粉つけてラードに・・・ これって全く普通のとんかつやんか～と思いながらずっと待つこと１０分くらい。 新聞雑誌を見ながら揚がるのをじっと待つ。 今日はどういうわけかおやじは寡黙。 世間話を少しする間に出てきた特別とんかつをいただく。 ナイフをいれるとドバドバビューと肉汁が洪水のように滴り落ちる。 マジかよーと思いながら一切れ口に含むと ジュワーと口の中で音がするくらいジューシーで 豚独特の臭みは全くない。 端っこの脂のところをいただくと肉の脂が口の中で溶け出しよる・・ 豚肉の融点ってそんなに低いのかと思うくらい マグロのトロやあぶりサーモンのハラミの部分を食べているのと錯覚する。」 普段は豚の脂身は苦手で残していたのに概念が変わる・・・ 前から思っていたがこのグリル太平のおやじ只者ではない とんかつを揚げながらもドミグラスソースの味を調え （どういうわけかソースの鍋が２つかかっている） もちろんまな板や調理場の中はかなり整頓され清潔。 あんなに分厚いとんかつがするするとお腹に収まり 後味もすっきりキレイに完食。 このとんかつの肉汁攻撃には降参・・・ 次回は夜に４８００円のビフテキを食べようときめて帰る。

今里にある知る人ぞ知る洋食店。 実はぜんぜん事前に知らずたまたま友人に連れて行ってもらうことに。 商店街のはずれにある変なテントの全く目立たない店で決してキレイとは 言えない店内に入るとカウンターが７席に奥に座敷があるらしい。 常連はそこ（座敷）で食べるらしいがのぞいてみると自宅の居間と共用になっていた。 最初にビールを頼むと７０過ぎのご主人不機嫌になりワインを頼む事に。 注文は名物のハンバーグ。お願いすると１５秒ぐらいででてきたのにはびっくり。 でかいだけのハンバーグかと思いきや・・ 箸をいれると肉汁の洪水が押し寄せそれを口にいれると ソースの味とあいまって強烈な味のハーモニー。 今まで食べたハンバーグで一番うまいかも・・・ きけば煮込みハンバーグで少し甘めのデミグラスにいつも漬かっているらしい 肉は水分をを吸って柔らかくてジューシーな舌触り。 口の中で咀嚼した肉を入れたままワインを飲めとの主人の指示通り するとまたワインの味が膨らんでなんともいえないマリアージュ・・ 写真でわかりにくいが大人のげんこつほど（ひとつ３３０グラムらしい）ある ハンバーグを一気にぺろりと完食。 ハンバーグの完成形を今里で見るとは・・・・・ 恐るべし生野区。 驚きはまだ続く、このお店は料理も個性的だが店の親父はもっと個性的。 大変いい人というのは話せばすぐにわかるが話し始めると止まらない。 この店は食事を終わってから話しかけるのが良いと思う。 … 食事中に　「ワイン好きなんか？」の一言に 　大きくうなずくとお勧めをいろいろ出してくれる。 　と言うのもここの親父はワイン収集でも有名で 　ワインも2000本以上持ってられました、温度管理と湿度管理が完璧にされた部屋で これは自らが現地ワイナリーに出向いて直接買い付けておられます そのカーブの横にご主人が趣味でやってるっていう、完全予約制で、 ビフテキのコースオンリーの美しすぎる店が登場。 「おいおい、おやじマジかよ」という世界で食器も内装も超一流でそろえたグランメゾンのような・・ まさに非日常の世界をつくりよった・・ここは今里チャうんかいなって言ってしまった。 このおやじかっこよすぎ・・・週に２日しかこの部屋は営業しないらしい。 料理とワイン、そしてご主人に惚れこんだ人たちや、 こっそりＶＩＰの方も訪れているという隠れ家のようなトコロ （ドリカムがここで打ち上げをするらしい） このあとも親父さんが延々ワインの話をしてくれましたが 　あまりのしゃべりっぷりにただ圧倒されました。　 　 食べれば凄い、入れば凄い、飲んでも凄い、 　奥が深いグリル太平 おくが深い今里界隈・・・・降参・・ グリル太平 住所：大阪市生野区新今里3-20-26　 tel：06-6752-6694 めっちゃオススメ！！！

弊社経営の枚岡公園にあるカフェレストラン。４月から施設全部を管理運営することになる。 今週は桜が満開。駅から桜のアーケードがお店まであり（桜坂という名前） 最高の季節を迎えます。 お店はテラス席もありこの時期はフレッシュ苺を使った苺ミルクが最高。 写真は定番の焼おにぎり和公風。 玄米おにぎりを醤油焼きにしたものに蓬の天ぷら、春野菜のかき揚げを載せたもの を石焼ビビンバの器に入れてごま油を塗って再加熱。 野菜たっぷりの餡を掛けるとじゅ～という音が湯気と共に 焼おにぎりをほぐしながら天ぷらと一緒にいただけば ＷＥ　ＬＯＶＥ　ＮＡＴＵＲＥって感じ。 漬物は自家製。長時間練り上げた胡麻豆腐もかなりうまいよ。 一度来てみて。 時間がゆっくり流れています。 あと自家製のスイーツもうまいよhttp://www.cafe-wako.jp/