六甲山登山の帰りに三宮の表記の人気中華（東北）料理店を友人5人で訪問。2号店の道を挟んだ向かえに1号店あり。神戸サウナの東南くらいの雑居ビルの4階に位置する。羊肉串焼きが有名でコスパもいいのでいつも満席状態。

店内は民族的なインテリアを取り入れた赤がベースの内装。完全な家族経営でオーナーママさんとその娘さん、中国人のスタッフで切り盛り。お得なコースや飲み放題もあるけどアラカルトで好きなものを注文。

穏やかな味付けでニンニクのしっかり効いた空芯菜の炒め1480円は皿にまったく水分が出ていない完璧な炒め。

看板メニューのラム肉串220円はクミンシード入りのスパイスがよく合い何本でも食べられそう。赤い香辛料の入った粉をたっぷりとまとわせていただく。赤い粉は見た目よりも辛くはない。口の中で旨みたっぷりの羊の甘い脂が迸る。塩分は強めだけど、スパイシーさがクセになってビールが進みまくる。一人5本いただきました。

干し豆腐と豚肉の包み1380円は甘辛く炒めた豚肉を野菜と一緒に干し豆腐で巻き込んでいただく趣向。これも体に良さそうな料理。

揚げ焼きにした「ジャンボ焼き餃子200円/個」は炒めたたまごとニラがたっぷり入る。前回訪問した時にかなり美味しかった記憶があったので速攻で注文する。

トマトと卵の炒め1280円は好物の一品。卵の火入れが完璧でふわふわトロトロ食感。

豚肉の四川炒め1480円は旨みの後から辛さを感じる。こちらの炒め物は全て野菜の火入れの技術に感心する。炒めすぎず、加熱しているんだけど生のようなシャキシャキ感が残る。。

イカと唐辛子の炒め1380円も同様に野菜がかなりおいしい。イカも加熱しすぎずとても柔らかい。

最後に味香苑チャーハン1380円を注文。玉子炒飯の上に甘さを抑えた豚角煮などがかけられたもの。色々な香辛料が使われていてオイスターで八角も感じられる。総じて全ての料理の味付けは濃いめだけど提供スピード、メニューの多さなどは卓越したものがある。値頃感もあっていい時間を過ごすことができました。

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