歯科治療の帰りに表記の店を訪問。11月にオープンしたての店の店内はカジュアルでビストロのような明るい雰囲気

北新地の「最強麻婆豆腐」が人気の「中菜Labo.朝陽」2号店。
今はなき堂島ホテル「中国料理 瑞兆」で総料理⾧を務めた高橋秀栄総料理⾧が考案とのこと。

お店は旨辛シビ辛の四川料理・香港料理が主体の店で夜は「四川風羊肉串」「濃厚担担麺」「水煮牛肉」「クリスピーチキン」などの名物料理があると書いてあった。

ランチは看板メニューの最強麻婆豆腐ランチが今だけ900円でそのうち950円になるそう。

以下HPより抜粋

当店は四川式の麻婆豆腐ですが、ただ辛いだけではなく、「旨み・辛み・痺れ」のバランスを調和させ、甘みや旨みも感じる味わいです。味の要である豆板醬は、3種類をブレンドし、辛さの中に甘みもある唐辛子「四川朝天辣椒」、香り高い赤色の「四川山椒」、2週間かけて作る自家製の山椒油や自家製ラー油を使い、山椒のピリリとした爽やかな痺れとともに、後味は甘さも残ります。
豆腐は、空堀商店街の豆腐店「岡田屋本店」に、当店の麻婆豆腐専用にオーダーしたものです。麻婆豆腐の味に負けないよう、大豆の味が濃く、崩れにくく弾力性があるのが特徴です。
お客様の人生で、一番記憶に残る麻婆豆腐を目指しております・・・

運ばれてきた麻婆豆腐はオイルがたっぷりで花山椒の香りがとても強い。一口食べると醤油味が強い感があるけどご飯があるので問題ない。
辛みの中に甘味と旨味がしっかり感じられて「辛味・酸味・甘味・痺れ」のバランスも良く とても美味しい。次回は夜に訪問予定。。

大阪市北区曽根崎新地2-4-7
営業時間:11時30分～14時、17時30分～22時30分

中菜バル 堂島 （中華料理 / 北新地駅、西梅田駅、渡辺橋駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

こちらのお店は大阪メトロ四つ橋線西梅田駅直結ヒルトンプラザウエスト地下2階にある表記の広東料理の店をビルボードライブを見る前に訪問する。南京町の店には若い時（30年くらい前）に何度か訪問した記憶がある

10年前から入れ替わりの激しいこの地で営業されていると言っていた。店内はレトロかつモダンな内装。。スタッフの皆さんに恭しく個室の席まで案内いただく。

濃いめのシャルドネのボトルワインをいただいて前菜は鯛の広東風お造り、くらげ、エビのマヨネーズ和えなど。特にどおってことはない・・・。続いてのゼラチンで固められたフカヒレのお造りはかなり小さい・・・。フカヒレと干し帆立貝柱の薬膳スープは秀逸。　南瓜のフライと名物のイカの天ぷら。いかは天ぷらと言うより唐揚げの様な感じで下味がついているのでそのまま頂く。あっさりした帆立とキノコの塩炒めと続く。

唐辛子たっぷりの酸っぱ辛いソースに浸かったエビフライもかなり美味しい。フォワグラのオイスターソースがかかったステーキは好みの味わい。最後は鉄板で供されて給仕さんが取り分けいただく「あんかけ焼き飯」選べるデセールは杏仁豆腐でフィニッシュ。

地の利も良くて値段も手頃で美味しくいただきました。この日初めて大阪キャンペーンプレミアム食事券を使用しました。。

大阪市北区梅田2-2-2ヒルトンプラザウエストB2F
06-6345-5435
11:00～15:30(L.O.　15:00)　17:00～23:00(L.O.22:00)
不定休

北新地の萬年ビルにある表記の店を訪問。ミシュラン一つ星のお茶屋を改修した京都の創作中華料理店「一之船入」のオーナーシェフの魏さんが2013年の春に作ったお店。カウンタ−12席、テーブル8席の小さなお店は客だらけ。

この日はフレンチを近くでいただいた後なので紹興酒と小籠包のみをいただく。

メニューは

■ 小籠包4種盛り：1,200円
・上海
・かにみそ
・フカヒレ
・トリュフ
■ よだれ鶏：700円
■ トリュフ小籠包（5個）：1400円
■ かに玉 ：800円
■ 焼き小籠包（2個）：500円
■ ドラゴンハイボール ：600円

友人お薦めの一番人気のトリュフ小籠包をチョイス。注文が入ってからつくられる。運ばれてきた出来立ての小籠包はかなり皮が薄い。小籠包の上に小さなトリュフが乗っている。

折られたひだの数は１２。箸でつまんでも破れないのが自慢らしい。レンゲに乗せて皮を齧ってたっぷり入ったスープを啜る。多分餡にスープの煮こごりを入れているのであろう。かなり味のバランスがいいのとトリュフの香りがプワーと咥内に広がる。黒酢や生姜は不要である。旨みも強くこれだけでも２０個くらい行けそうな感じ。

蟹味噌やフカヒレ、ポルチーニなどのluxeな点心は北新地と言う場所にドンピシャな感じ。早い時間帯は同伴客も多いと聞き及ぶ。四川麻婆豆腐1,000円もこちらのお店の人気商品。近いうちに再訪予定。

大阪市北区堂島1-3-33
06-6346-8850
17:30～翌1:00

魏飯夷堂 北新地店 （飲茶・点心 / 北新地駅、大江橋駅、西梅田駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.0