お正月期間は外食するお店があまりないので2025年の冬に訪問した日記未掲載の店を紹介します・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

中崎町のJR線の高架下にある表記の店をランチタイムに訪問。

お店はかなりおしゃれでかっこいい。店に入ると大きな黄色いピザ釜が鎮座する。
注文はQRコードを読み込むんでのモバイルオーダー。平日のンチタイムに一人での利用だけど男のスタッフさんから「ワンドリンクと2時間制です！」ときつめに言われ少し凹む。車の運転があったので仕方なくノンアルコールビールを謝りながら注文する。メニューは総じてリーズナブル。。夜はワインの飲み放題などもある。ノンアルコールカクテルの種類も多い。

ピザ釜の前ではアルバイトらしき若い女性が一人で頑張って焼いておられた。

今回注文したのがピザの上に「ブラータチーズ」が乗ったもの。とろっとろの食感がとてもいい。クリーミーな味わいはあまり他店で食べたことがない。ボリュームもあって一人でなんとか完食。若い方や女性にはいいと思う。

大阪市北区中崎西4-3-25

お正月期間は外食するお店があまりないので2025年の冬に訪問した日記未掲載の店を紹介します・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

11月下旬に高島屋の地下の上方キッチン（ポップアップレストラン）で表記の穴子加工会社の作る穴子重をイートインでいただく。

こちらの会社は松井泉商店として堺で創業57年の老舗店。中央卸売市場で卸業もされているとのこと。この日は社長自らが焼き穴子の販売と調理と宣伝をされていた。美味しい穴子の味を知ってもらうために全国津々浦々に行脚されていると言っておられた。

穴子重を調理しながらも穴子の蘊蓄や調理方法などをずっと説明されていた。この日は社長にお薦めいただいた穴子重1980円と白焼きと八幡巻きの盛り合わせ880円をいただく。

「人生が変わるくらい美味しいよ」「こんな穴子は生まれてこのかた食べたことはないとほとんどの客が言う」と言う話をずっと聞いている間に着膳。

ご飯は穴子の身と牛蒡を混ぜ込んだもので「このご飯が最高に美味しいんです」と言っておられた。小さめにカットされた白焼き穴子は厳選した伝助穴子を使用し仕上げにバーナーで両面を炙って仕上げる。八幡巻きはよくある感じで特別感はないけど社長が「美味しいでしょ！」と言うのでそうかなと思った・・・・

重箱の中の焼き穴子は白焼きした後で秘伝の焼き穴子の出汁に漬け込んで焼き上げていて煮込み穴子は特製の煮込み出汁で煮込むと置かれていたパンフレットに記載されていたけど普通かなと思った

吸い物は穴子の頭100匹分から出汁をとっているので濃厚ですよとのこと・・・美味しかったけど人生が変わるほどではないかな・・・・

皆様あけましておめでとうございます。お健やかな新年をお過ごしにならてれいることお慶び申し上げます。昨年はぺろぺろ日記を見ていただきありがとうございます。本年も何卒よろしくお願いいたします。

元旦は子供も帰省し、家族揃ってお節料理をいただきました。当社謹製のプレミアムおせち「福徳」49680円。まあまあの値段ですが吟味した食材を使用し全て手作りをしています。黒豆は鉄で着色せず柔らかく炊き上げ、栗きんとんは丹波篠山の栗を使用し、10％だけ鳴門金時を合わせて繋いでいます。田作りも福井産の片口鰯を丁寧に炒ってアーモンドと一緒に炊き上げました。

鰻の有馬煮もふわふわに仕上がっています。お茶漬けにもぴったりでした。金柑もトロトロに炊き上げています。別の瓶に入ったすっぽん煮凝りも日本酒と相性ぴったりでした。どれも美味しくいただきました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

20025年は延べ660件（朝食除く）のお店で食事をしました。毎日休まず日記を投稿できましたことありがたく思います。最近お店選びがマンネリ化していると自覚していますが読者様にも協力いただきながら今年は新規開拓もどんどんすすめようと思います。

以下2025年で特に印象に残った店を5店記します

・「一日三餐」西成の西天下茶屋にあるガチ現地中華。朝から14時までの営業だけど一度行くとはまる方が多い。中華揚げパンの油条と豆乳のスープの組み合わせが鉄板。外国で食事をしている気分になる。

・「みやじ」南堀江の小料理店。こだわった刺身をはじめとする趣向がびっくり価格。ご主人引退のため3月で終了。

・「食堂まっすぐ」友人に紹介いただいた心斎橋の7席のみの小料理屋。捻りの効いた酒肴は何をいただいても美味しい。予約が取りにくいのが玉に瑕。

・「こうふく屋」大淀中にある立ち飲みだけど料理のレベルがかなり高い。ドリンクセルフもお気に入り。コスパも良くて誰もが幸福になれる。

・「紆折」西淀川のラーメン店。かなりレベルが高くてあっさりしているんだけど何度も食べたくなる。こちらも読者様の紹介・・・・

本年もよろしくお願いいたします。