翌日は足を延ばしてカンボジアに アンコールワットのあるシェムリアップ近郊のレストランで カンボジア料理。 最後のデザートが玉蜀黍（とうもろこし）のケーキ 普通に作っているのだが素材の味が生きて最高 これは当店でもパクルべしと誓う・・

翌日は首都ハノイにサイゴンと違って洗練された建物が多い。 コロニアル風の建物のベトナム料理店 とてもおいしかったが最初の汁蕎麦が秀逸。 出汁も本当によい加減で上に乗った豚肉もトロトロ この店も超満足

米を粉にして水で薄めに溶く。 その記事をベトナムでは春巻きの皮にしたり焼いたりいろんなことに使用する。 小さな器に入れて蒸すと水餃子の皮のようになる その中にしいたけ、蟹の身、乾燥海老をのせてスプーンでいただく わんこそば状態で一口ではいるのでいくらでもいけそう 名前は忘れた・・・ これも記憶に残る料理。