東心斎橋の表記の店を友人と訪問。なんば歌舞伎座の裏で「テッパンラブワイン」を長年営業されていた店主のヒデさん（サッカーの中田英寿にそっくり）が西天満の「薪炭まだら 」や北浜の「中国菜 火ノ鳥 」で修行をされ、この地で昨年6月に復活のニューオープン。
心斎橋駅から徒歩5分の雑居ビルの3階に隠れ屋のように位置する。ファザード含めた店内は間接照明を使ったかなりスタイリッシュな空間。ウッディなカウンター８席と銅板のコントラストがかなり素敵。
ソムリエの店主厳選のオーストラリア・日本を中心としたニューワールドのワインに修業先の中華料理を合わせた鉄板料理を提供。全9品のお手軽なコース料理もあるが前回同様にこの日はアラカルトで注文。
火の鳥譲りの中華の空気を纏った前菜盛り合わせ1500円
明石タコとセロリの葱山椒ソースあえには茗荷が添えられる。
金柑の蜜煮 腐乳のソースは甘くてしょっぱくてシャンパンにドンピシャ
低温調理をした蒸し鶏は発酵唐辛子と高菜の香味ソースがかかる
火の鳥のスペシャリティの福建海苔とくらげを丸めたもの。コリコリ食感で磯の香りがいい塩梅。
富山県ホタルイカの紹興酒漬けの糸唐辛子添えもお酒がすすみまくる
続いての「山椒とミモレットの冷製ビーフン1500円」も圧巻のこちらの店ならではの逸品。爽やかなビーフンにミモレットのコクと山椒の痺れが合わさったもの。
焼き野菜は丹波大黒ほんしめじ、甘長唐辛子の焦がし醤油焼き、ホワイトアスパラガスの自家製干し貝柱パウダー和えの3種を鉄板で焼いていただく。
メインの肉は鹿児島産黒毛和牛ヘレ肉80g。時間をかけてゆっくりと火入れをする。薬味はカンボジアの生胡椒とオーストラリア産の塩、西天満の長池昆布。カリフォルニアの赤ワインと一緒に合わせる。
以前の店からの人気商品の「メレンゲのお好み焼き2000円」ふわふわですり下ろした山芋の味と細かくカットした豚肉がいい味わい。これ以外にもワインに合う前菜が色々あります。価格もとても良心的でした
この日も料理に合わせて5種類のワインをいただきました。ごちそうさまでした。。
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大阪市中央区東心斎橋1-17-15丸清ビル 3F
06-6484-5520
17:00〜26:00
日曜定休＋不定休
