ランニング塾の帰りに西田辺の風呂に入って表記の店で一人串カツ。

場所は御堂筋線昭和町2番出口よりファミリーマートとビルの間の道を入り一つ目の筋の右側を入り左手。いわゆる昭和町銀座と呼ばれる通りの２０年以上続く老舗店舗。ここ最近多くの友人から美味しいから是非と勧められるお店の一つ。

カウンター13席と二人掛けのテーブル席3組の小さなお店。５０才前のイケメン店主のあげる串カツはかなりコストパフォーマンスが高いと聞き及ぶ。最初に生ビールを頂いて適当に注文する。

牛肉９９円、海老２６３円、蟹爪２６３円、ピーマン肉詰め１５８円、豚肉９９円などを順番にいただく。すべての素材がしっかりしているのと油がとても軽い。たぶん植物油を使用しているのであろう。衣もかっちりしていてソース、塩、辛子で頂く。

海老もプリプリでとっても美味しい。塩とレモンをつけていただくと気分が上がる。どれを食べても満足度が高い。野菜は薄衣になっていて食感と味がよくわかる。

その他にも定番メニューとして砂ずり素揚げ９９円、手羽先唐揚げ１５８円、鰻２１０円、カレーコロッケ、ライスコロッケなどの変わり種もありなかなか楽しい。ご主人との会話もとても楽しい。

黒板には今日のお勧めメニューが色々と書いてある。季節感のあるものが満載。注文したヤリイカのバジル風味はとてもイタリアンなテイスト。鯨の串カツは初めて見た。

貝柱のベーコン巻きも素材感がしっかりしていて食べ応えあり。その他マッシュルームのチーズも秀逸。素材の相性と言うか出会いがとてもいい。

トウモロコシの素揚げも甘々で超美味しい。爆発する寸前まで加熱する。。「熱っつ！」と言いながら食す。

蟹の爪も価格からしたらかなり上質。。豚肉も食べ応えもあって美味しい。どの串も丁寧な仕事が光る。。。種類も多くてあらゆる客層にも対応出来る。衣も細かくて胃もたれ感が全くなくいくらでも食べれる感じ。その上値段もリーズナブル。走ったあとなのに異常なくらい食べまくってしまった。。ごちそうさまでした。

阿倍野区阪南町１－４６－２４
電話：０６－６６２１－８２３０
営業：５：００ＰＭ～１１：００ＰＭ
定休：水曜日

串芳 （串揚げ / 昭和町駅、文の里駅、松虫駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

長居公園を雨の中走ったあとでひとりで交差点にある表記の店を訪問。ハンバーグレストランBOSTONと同じビル内の通路の途中に位置する。

店主と奥さんでされていて店の前には１００円串カツの大きな看板が鎮座。。夜遅かったために客は私ひとり。カウンーに座って生ビールを所望。

店内は昭和の空気が満載。BGMも昭和で７０年代のポップスが中心。聞けば店主が自分でテープを作っていると言っていた。
ソースは2度づけ禁止なり。最初はアスパラガス。。味は普通。

串カツ。。２本でセット。味わいはかなり上品。ネタを粘りのある粉にしっかりつけて目の細かいパン粉につけて揚げる。店主はとても明るくて普通に話しかけて来られる。

食べやすいように肉を小指の先くらいにカットしてそれを４つくらいつなぎあわせて串にさしておられた。こうすれば衣だけが剥がれてしまう心配がないという事と納得。この串カツは豚肉のヘレ部分を使用。丁寧に肉についた筋の部分をはずして丁寧に仕込みの処理をされておられた。

二度漬け禁止のソースもこだわりがあるらしく少し塩分濃度高めなんだけど何かが入っていると言ってたけど忘れた。。。

この店名物の大海老を所望する。

仕込みを見るとブラックタイガーの6-8サイズ。かなり大きくて２０センチはあり食べ応え満点。ひとり一匹だけらしい。二匹目からは４００円と言っていた。「この商品は出血大サービスなんよ」とのこと。

レンコンもかなり普通。でもチェーン店のように冷凍ではないので美味しい。。。

山芋は塩で食べてね。。とのこと。このあたりでお腹いっぱい。いつもランニングのあと脂っこいものを食してしまう。。。もっと身体にいい高タンパク低カロリーのものを食べなければいけないね。。

大阪市住吉区長居東4-6-15　あいあいプラザビル１F

06-6606-6792

えび屋 （串揚げ / 長居駅、鶴ケ丘駅、我孫子町駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.0

歯科医の友人が結婚するのでその結婚式の打ち合わせと共に食事会をする。このお店は２５００円くらいから予算と嫌いなものと食べたいものをいえば店主がいいものばかりを選んでコースを作って頂ける。西天満のはずれのとっても辺鄙な場所なんだけどお店は超満員。

特筆は3日前に予約をすると好きなブランド鶏をコース仕立てで一羽丸ごと料理頂けるということ。近江のしゃもで一羽１５０００円（２～３人分）比内地鶏で１４０００円から１７０００円という感じ。

この日はグルメ歯科医の後輩が 土佐ジローの一羽丸ごとコースを予約いただき３人で相伴する。

突き出しはキャベツに昆布を乗せたもの。。ちょっとした工夫が嬉しい。

お酒は日本酒が10種類以上グラスで頂けるビオが10種類くらい、ボトルワイン多数。。この日はたくさん飲むであろうという予想から３５００円のスペインの飲みやすいものを所望する。シェリーや紹興酒もあってお客の要望なんでもききます状態。。

　焼鳥屋さんなので当然串焼きもあるが一品料理もたくさんある。

ジャズが流れる店内はこんな感じ。。女性客が好むダウンライト系の渋い内装。かなり大人な感じ・・・

まずは刺身の盛り合わせ（写真は一人前）左から白ギモ、ずり、心臓、ささみ。。。個体が小さい土佐ジローなので２匹ご用意して頂いたらしい。かなり新鮮で癖も全くなくバクバク頂く。

日本酒を刺身に合わせて所望する。福井の酒らしい。。何度かいい料理屋で頂いたことがある。すっきりとした飲み口。しかし飲み続けると旨味が口に残っていいコクがある。この店の店主のセレクションに脱帽。こういった酒って料理のじゃまをしない。。。

鶏の皮をパリパリに焼いたシーザーサラダ。野菜もとても美味しい。。卵の黄身がオレンジ色だった。。

胸肉の叩き。。旨味が強いことに驚く。。塩の加減もとても良くええもん頂いてるなという気分になる。

そしてモモ肉を炭焼きしたもの。これもサイズが普通鵜の鶏よりもかなり小さいがめちゃめちゃ旨い。。地鶏イコール固いという概念をぶちこわす旨味がしっかりとのった 鶏肉である。

途中口直しの銀杏。。愛知産・・

緑色したつくね。聞けば大葉を射込んでいるらしい。山椒の香りと辛みがいいアクセント。

モモの串焼き。左が３６０日飼ったモノで右が１２０日と言っておられた。さほど差は感じなかったが歯ごたえの違いはあった。こうやってお客を楽しませてくれるのも嬉しい。

２本目のワインは少し重ためのものを所望する。

そこで出てきたのが鶏のすき焼き。肉全体にメレンゲがかかっているのでよくわかんないがこっくりと炊かれていてそれを卵黄とまざったメレンゲでさっぱりと食す。よく出来た料理である。先ほどの濃いめのワインにぴったり。

最後はラクレット。最近あちこちのお店で見かけるスイスのフォンデュとならぶ伝統料理。ナチュラルで作られるところが多いがこの店は白カビで作られコクがあり過ぎでワインにドンピシャ。

同伴したグルメ歯科医の策略であろうか焼き鳥店でこのようなものがいい材料だらけで食せるとは思わなかった。。かなり満足度は高い。。

焼き鳥が美味しいまずいというレベルではなく店主が食べるペースなども見ながら客を楽しませるということに心血を注がれていることがわかる料理で仕込みなどもかなり時間と手間がかかるであろうと推察される。

初めての訪問のかたはお試しセット（2000）がおすすめとも言っておられた。どの料理も手抜きなしでこの店ほんまにおいしいと思った。

いい夜でした。。。

大阪市北区西天満3-8-18 西天満ビューハイツ1F
TEL：06-6361-0137
定休日：日曜日・祝日
営業時間：18:00～26:00　土曜 17:00～26:00

飛鳥 （焼き鳥 / なにわ橋駅、北浜駅、南森町駅）