やきとり

讃真 【大阪市 東天下茶屋】

阿倍野の表記の焼き鳥店を訪問。自宅から比較的近いので昔からよく利用させていただく。チンチン電車の東天下茶屋が最寄駅となる。外観も内装も昭和感漂う味のあるノスタルジックな佇まい。こちらの店は入り口が二つあって双方で食事ができるようになっている。右側が年配の大将で左側が若い店主が仕切る。メニューも使用する食材も同じ。厨房は繋がっているけど客の行き来はできない。店内は煤けたL字のカウンターと4人がけのテーブル席が一つ。

両方のお店ともセルフで七輪を使って焼き鳥を炭火で焼いていただくというスタイル。アラカルトもあるけど看板メニューの「とりの盛り合わせ780円」がおすすめ。

皿の上に皮、ずり、キモ、もも、せせり、ささみ、軟骨、こころ、背肝、三角、つくね、手羽先、キャベツ、シメジなどがてんこ盛りになって提供される。これらを卓上の塩、ポン酢、甘口醤油などにつけていただく趣向。

皮目を炙ったモモや背肝などは秀逸。皮を焼いた時に出る脂を付け合わせの野菜にかけていただくのも美味しい部位ごとの味わいの異なりや色々な薬味をつけたりしながら焼酎とともに良い時間を過ごす。

この日はいただかなかったけど最後に香川出身の大将が作る細麺の冷やし讃岐うどん480円が名物。しっかりお酒もいただいて一人2000円でお釣りがくるありがたい店。ごちそうさまでした。。

過去の讃真はこちら

大阪市阿倍野区王子町2-17-28
06-6621-1969
18:00〜翌3:00 月火休み


大阪市 東天下茶屋 やきとり

鶏&野菜料理店 Bird 【大阪市 難波】

昨年8月にオープンした表記の焼き鳥店を友人と訪問。大阪の人気焼鳥店えんやさん系列の店でビルの2階は完全予約制コースのみの高級ラインのBird nestという店になっている。

場所はなんばグランド花月の東側の通りから南側に歩いてすぐの角に位置する。店は壁がなく可動式のビニールシートの扉でとても開放的な作りになっている。

店内はスタイリッシュでデートにぴったりなオシャレな感じ。外国人客が半分以上占める。客席はコの字カウンターと横に長いテーブル席。

最初にワインを注文して「さつま極鶏 大摩桜のむね肉たたき748円」を所望。外側だけ火入れして中はレア仕上げ。もっちりした身はコクがあってとても美味しい。

最初に焼き鳥を所望。もも308円はかなり大きなサイズで食べ応え満点。オススメの鶏モツ262円は一本の串にずり、ハート、肝が刺されてとてもお得な感じ。せせり252円はとてもジューシー。毛沢東スパイスのかかったラム209円もとても美味しい。熟成タイプの純米酒と一緒に味わう。

アスパラカルボナーラソース385円はチーズと卵を使ったソースが相性抜群。デコポンとクリームチーズを生ハムで巻いたものは塩っ気と酸味の塩梅がとてもいい。

美味しいお酒もたくさんいただいて一人4500円でした。スタッフさんの接遇も素晴らしく、とてもいいお店です。

大阪市中央区難波千日前9-17 千日前セントラル第2ビル
営業時間:17:00〜0:30


大阪市 難波 やきとり

Bird’s nest 5月 再訪 【大阪市 難波】

難波の表記の店を友人と訪問。前回5月上旬に伺った際にワンランク上の焼き鳥の美味しさと居こごちの良さ、若いスタッフさんのホスピタリティと強烈なコスパに圧倒され半月後に再訪する。

場所はなんばグランド花月の東側の通りから南側に歩いてすぐの角に位置する。今回も焼き手の正面の席に案内いただく。

前回とほとんど同じ内容だけど全く食べ飽きない。福岡県古処鶏の砂ずりや奈良漬を乗せた熊本県大魔王の背肝、しっかりした食感が特徴の比内地鶏の手羽先も美味しくいただいた。

焼き鳥と一緒に供される酒肴もどれもワンランク上の美味しさ。皮を真っ黒に焼いてチーズをかけたベビーコーンや筍と一寸豆の茶碗蒸し、カチョカバロチーズを焼き込んでマッシュルームのペーストを乗せた磯辺巻き、島根県出雲の椎茸もかなりいい味わい。締めは焼き込んだもも肉を入れたミニ親子丼でフィニッシュ。グラスワインもたくさんの好みのものがあってたくさんいただきました。今回も大満足で店を出る。

前回のBird’s nestはこちら

大阪市中央区難波千日前9-17 千日前セントラル第2ビル2階
090-4761-9200

 


大阪市 難波 やきとり