今年で17年目を迎える昭和町駅を北に200mの場所にある小体な天ぷら屋さんを訪問。私のヘビーユース店で隔月訪問しているお店。

家族経営でご主人が揚げてお母さんはサービス担当、途中で参加するお父さんは洗い場担当。アットホームな温かい空気感が隠し味になっている。たまにご主人とお母さんが衝突するのもテレビドラマのようで面白い。

店内はカウンターカウンター8席のみで普段は一斉スタートの2回転制。緊急事態宣言中だったので17時半からの部のみ。

お通しは車海老の足の唐揚げとキスの中骨と穴子の背骨。ぽりぽりとした食感がいい。先付けは独特の苦味が特徴の八尾産の若ごぼう。天ぷらの扉は車海老から。卵を入れた水を冷蔵庫でしっかり冷やして小麦粉と合わせて衣を作る。卵が入っているのでカリッとしながらもソフトな食感の衣が口によく合う。

続いては大葉で挟み込んだ海老の叩き、程よく水分の残した蟹の身、独特のぬめりと苦味のこごみ、野趣あふれる味わいのふきのとう、ほくほくの食感のアマゴなど。

いつもニコニコと笑いながらお客さんにも目配りをしながら黙々と天ぷらを揚げる店主。

日本酒も生鮭など好みのものがたくさんあって今回もたくさんいただいた。ふわふわ食感の脂がよく乗ったキス、長崎五島列島の穴子、苦味が身体によさそうな気がする蕗の薹、時間をかけてカリッと揚げられたサツマイモで終了。追加で三重産の牡蠣と徳島の蓮根、車海老を所望。最後に車海老がたくさん入ったかき揚げで締め。

ここまでのコースが4000円という驚き価格。10000円以上の高級店と全く遜色なしの昭和町の宝のようなお店です。

過去のこざきはこちら

大阪市阿倍野区松崎町4-11-38
06-6628-0063
営業時間17:30～21:30

昭和町駅近くにある超予約困難の串揚げ店。この地で30年以上続く老舗店でカウンター15席のみ。10ヶ月待ちの人気店。グランドメニューの他に季節ものもあって好きなものを好きなだけ注文するスタイル。

お仕着せの創作コースの店が多い中、木津市場で毎朝仕入れる素材の良さが際立つ王道の串揚げ店。メニューのほとんどが昔からずっと120円くらい使用する油はヘッドとゴマ油。

シャルドネワインとともに好きなものを頼みまくる。

・大葉に挟まれたキスはホロホロと身が崩れる食感がとてもいい
・とても柔らかい牛肉は油の甘さと相まってかなり美味しい。10本は行けそうな感じ
・ジューシーな牡蠣は季節メニュー
・海老反りになった車海老は安定の美味しさ
・ドレッシングをかけた極太アスパラの豚肉巻きも甘々。。
・鱈白子はふわふわでとてもクリーミー
・豚肉もとても柔らかい。。
・大好物のタコ

・蟹爪もマストアイテム
・シャキシャキの食感の蓮根も大好物
・しめじの肉巻きは季節メニュー
・ふわふわ食感の茄子も串カツにぴったりの食材
・レアに揚げられた長芋は食感がとてもいい
・安納芋にクリームチーズを挟んだものはワインにドンピシャ
・豆腐の田楽もワインとよくあう
・醤油をつけていただく餅は特別に餅屋に作っていただいていると聞く

まだまだ食べたいものがあったけどこのあたりでストップ。次回の最短の予約は来年の1月でした・・・・いい店です。

過去の五源大喜はこちら

大阪市阿倍野区昭和町1-9-21
06-6629-4576
営業時間　[月～土] 18:00～23:00
[日・祝] 17:00～23:00

昭和町駅を北に徒歩5分マクドナルドの手前50mにある表記の天ぷら店を訪問。手軽な価格帯と丁寧な仕事が好きで隔月で必ず訪問している。

お店は完全なる家族経営でご主人が揚げてお母さんはサービス担当、途中で参加するお父さんは洗い場担当となっている。ご主人の奥さんも何度かお見かけしたことがある。故に店内はアットホームな雰囲気に包まれてとても温かい。

店内はカウンターカウンター8席のみで一斉スタートの2回転制となっていてかき揚げがついたコースが4000円となっている。

座付は小芋の白味噌仕立てのすり流しで中にも小芋が2つ入っている。冷えた体が一気に温まる。天ぷらの扉は車海老から。カラッと揚がっているんだけど衣は柔らかでとても食べやすい。続いて定番の車海老の大葉包み。ほどよく水分を残して揚げるベニズワイ蟹の大葉巻き。慈姑の素揚げはアクが抜けて食感もホクホクでとても甘い。岐阜の藤九郎銀杏もとてもいい味わい。

この日は日本酒を数種類飲み比べ。最初は無濾過の生原酒でとても力強い野趣あふれる味わいの新潟のお酒。

天ぷら後半はかなり大きなサイズの甘鯛、天つゆにつけていただく玉ねぎ、衣少なめでカリッと強めに揚げた穴子は尻尾の部分が特に美味しい。レンコン、焼き芋のように揚がった鳴門金時、追加のヤングコーンと原木椎茸と続く。最後の車海老がたっぷり入ったかき揚げは半分そのままで、半分はお茶漬けにしていただく。

お腹いっぱいで大満足。来年の予約をして店を出る・・・

過去のこざきはこちら

大阪市阿倍野区松崎町4-11-38
06-6628-0063
営業時間17:30～21:30