法善寺横丁横にある表記の和食店を訪問。ビルの２階にある空中店なんだけど居酒屋と割烹の間のような業態。夕方4時から空いていて価格の割に良い商品を提供するのでとても使い勝手がいい。

豊富なメニューも特徴でこの日数えると140種類。。。。

この日はカウンターで久しぶりに会う友人と会食。日本酒を飲みながら好きなものを注文してゆっくりといただく。。

最初にお造りの盛り合わせ。子持ちの甘エビ、甲イカ、アワビ、活たこ、シマアジ、ブリ、鰆、雲丹など。。

好物のなまこ680円はポン酢でいただく。

プリプリの海老の入った蓮根はさみ揚げ680円

アボガドと海老の胡麻ソース680円

鯛の子と蕗の煮物680円

日本酒が残ったのでいぶりがっことクリームチーズ680円

過去の桃酔はこちら。

大阪市中央区難波1-6-4
営業時間　16:00～22:45
定休日　日曜・祝日
06-6211-1572

有馬温泉にある有馬六彩という会員制ホテルの表記のメインレストランを訪問。店内の雰囲気と眺望の良さ、料理の美味しさを含めて好きなレストランの一つ。ゆっくりと温泉に入って19時半より8000円のお任せコースを所望する。

前菜はサーモンのマリネと柔らかくて甘い蕪のサラダ。緑のものは小松菜とパッションフルーツのスープ。地元の素材をうまく組み合わせているのが特徴。小松菜の苦みは全くない。。スープはそのままいただいたりサーモンに浸けたり・・・素朴でとても美味しい。。

続いては鴨モモ肉のコンフィ。山芋とキノコのソテーと鴨のスープがあしらわれる。白髪葱と木の芽が天盛りにされていて皿の周りには有馬山椒が撒かれていい香りを醸し出す。和のテイスト満載の逸品。

新鮮な鯵で作ったオイルサーデンと塩レモンのスパゲッティ。塩辛くなくて鯵の旨味がパスタにしっかりと乳化されていて完璧な仕上がり。さっぱりとした口当たりはさすがの手練手管。

魚料理は鱈のパンチェッタ巻き。ホロホロに崩れそうな柔らかい身を薄いパンチェッタ（豚バラ肉塩漬け）で巻いてじっくりと低温で揚げている。人参のソースが敷かれて黒人参とヤーコンがあしらわれる。盛り付け現代的でとても美しい。。

バニラヨーグルトのソルベの酸味がとてもいい。

肉料理は絹のような舌触りの羊肉のロースト。柔らかくて全く癖もなくて驚くほど美味しい。白菜のプレゼ（蒸し煮）と春菊のソース、ロマネスコが添えられる。あっさりしているけど記憶に残る味わい。

デザートはいくつかから選ぶことができる。今回は洋ナシのシュトゥーデル風とカシスのソルベ和え。。お腹いっぱいご馳走様でした・・・・

過去 アルトゥーラはこちら

兵庫県神戸市北区有馬町341-1
東急ハーヴェストクラブ有馬六彩　5F

正月に阿倍野で晩御飯。。あべのハルカスのヘビーユースする表記の店を訪問。普段はガラガラなんだけどこの日は満席。テーブル席に案内いただいたのでお任せではなく軽めの江戸前膳4620円というものを所望。

いいちこの水割りとともにタコの酢の物が供される。中身は普通。。

天ぷらのネタのプレゼンテーション。。とてもいい感じなり。

最初に車海老、レアに揚げられた甲イカ、ジューシーな舞茸。。これらを4種類の塩を使っていただく。

続いてはこの店のスペシャリティメニューのハマグリ。。甘辛いタレが掛かる。。。パリパリの鱗が香ばしい甘鯛、カリフラワーと続く。。

大きな穴子は梅の入った大根おろしと天つゆでいただく。身厚でパリッとした食感がとてもいい。揚げ油は精製した極上のごま油100％。ごま油特有の癖と重たさは全く感じない。

最後は海老のかき揚げ茶漬けでフィニッシュ。。美味しくいただきました。。。

過去のつな八はこちら

大阪市阿倍野区阿倍野筋 あべのハルカス 13F
11:００～23:00(L.O.21:00)

天ぷら新宿つな八 あべのハルカスダイニング店 （天ぷら / 天王寺駅前駅、天王寺駅、大阪阿部野橋駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5