住吉区の粉浜商店街の側にある表記の蕎麦店を訪問。2007年に河内長野からなんばCITY「なんばこめじるし」へ移転した後、2017年「住吉大社」のお膝元の「粉浜商店街」近くで営業中。

名物の「寒ざらしそば1300円」は、秋に収穫した玄そば（殻つきのそばの実）を、冬の厳寒期に冷たい水につけ、これを寒風にさらして乾燥させたものを使用。そばは、冷水につけて寒風にさらすと、余分なアクや渋みが抜け、甘みと風味が増し、舌触りがよくなるらしい。

最初に塩をつけていただくと蕎麦の風味と香りが夜強く感じられる。もちもちとした食感とほのかに甘い蕎麦の味わいと旨味は寒ざらしならでは。そばつゆはカツオ節の風味がしっかりと感じられるキリッとした塩梅。ごちそうさまでした。。。

大阪市住吉区東粉浜3-27-18

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住吉大社内にある結婚式場。。結婚式以外にも様々な宴席に対応。某団体の月例会で毎月利用。気の利いた食事の献立はとても評判がいい。この日も白無垢を着た花嫁さんを発見。いい日になりそうな気がした。。

３つのマスに別れた器には。銀杏、海老、小豆の入った鯛の蕪蒸し銀あんかけ。冷やし蕎麦、おからを使用した卯の花饅頭のごまクリームかけなど。肉料理にはローストビーフのグレービーソース。手まり寿司など。。

デザートは栗を刻んだものが入ったプリンとアイス最中。お腹いっぱいご馳走様でした・・

地元の粉浜商店街の近くにある福井の寒ざらし蕎麦の店。 地元の人しか来ない感じの超ローカル店。

この日は普通のもりそば850円を所望する。

麺線も美しくしなやかなビジュアルで登場したもりそばはまず添えられた塩でいただくとそばの風味、甘味がいっそう際立つ。続いて山葵と塩でいただいてからつゆにつけていただく。

そばつゆはカツオ節の風味がしっかりと感じられるんだけどありがちなくどい甘さは感じない。大阪ではでは珍しくキリッとした辛めの食味になっていて少しだけつけて蕎麦をすすると香りと旨みが後から鼻に抜ける。個人的には好きなタイプの蕎麦で価格も手頃なので定期的に訪問しています。

大阪市住吉区東粉浜3-27-18

寒ざらしそば 芦生 （そば（蕎麦） / 住吉駅、住吉大社駅、住吉鳥居前駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0