西成の岸里交差点近くにある表記のラーメン店を訪問。人気店なので開店すぐに入店したけど既に満席。店のファザードは小料理屋のようでラーメン店とは分かりにくい。界隈にコインパーキングあり。
店内は木彫の明るい和風な内装。L字カウンター7席で男性2名と女性で切り盛り。
メニューは魚介ベースと鶏ベースのスープに分かれていてそれぞれあっさりした「塩そば」「醤油そば」とコッテリ系の「煮込み塩」「煮込み醤油」となっている。その他に「咖喱そば」「つけそば」「限定麺」などがある。今回はデフォルトの塩そば880円を所望する。
しばらくして着丼。透明なスープの表面には鶏の油が浮かぶ。一口いただくと昆布の旨みと鰹の香りがしっかりと感じられる。少しコクのある酸味も感じられるのは昆布のせいか、塩味の味わいも柔らかい。
喉越しのいい麺は中細平麺でスープとの相性もいい。具材は炙りチャーシューと太メンマ2本、白ネギとミツバと海苔と胡椒。あっさりしているのであっという間に完食。ごちそうさまでした。
大阪市西成区岸里2-3-3
営業 : 11:00～15:00 / 17:00～22:00
定休 : 日曜日
北新地で歯科治療のあと表記の店で一人ランチ。
JR東西線の北新地駅11-23出口より徒歩30秒、１号線南側から1本南に入ってすぐの「永楽ビル」の2Fに位置する。
店内はオーソドックスで上品な和の雰囲気で白木のカウンター、テーブル席、奥に個室の座敷もある。とてつもなく怖い顔のご主人と若い調理師2名で切り盛り。
夜はおまかせコース22,000円という値段だけどランチは比較的リーズナブル。
メニューは天婦羅定食1800円・茶そばと小海老のかき揚定食1500円・日替定食2200円（鰹の刺身と小エビかき揚げ)・お造り定食4000円・天丼1500円・地鶏親子丼1300円・天ちらし定食2200円など。
10年前のデフレ価格から比べて約2倍になっていたのにびっくり。これが正しい値付けかと思われる。前日までの要予約のお昼のおまかせ料理もある(8800円・11000円・13000円)
この日は天丼を所望する。
しばらくして着丼。丁寧に盛り付けられた天ぷらは海老3本、玉ねぎ、ししとう、海苔、さつまいも。どれもが薄衣でとても上品。エビもプリプリでとても美味しい。一気に完食ごちそうさまでした。
過去の記事はこちら
大阪市北区曽根崎新地1-10-16永楽ビル２Ｆ
06-6341-0377
乗鞍岳登山の後で道すがらにある表記の店を訪問。
店名の通り「自然薯」をメインとしたお店でかなり大きな敷地の中に合掌造りのレストランや道の駅のような販売所などがある。
こちらのお店は日本原産野生種の自然薯にこだわりとろろだけでなくさまざまな自然薯料理を提供。店内はかなり広く40畳ほどあるお座敷席とその倍くらいの広さのテーブル席テラス席もある。10名くらいいるスタッフさんはテキパキと動き回り接客も丁寧。
今回はデフオルトのとろろめし1155円を所望。このとろろめしをベースに色々な主菜や副菜をつけることで数種類の定食や会席膳等に仕立てられる。
しばらくして着膳。ご飯は飛騨産のコシヒカリに押し麦を少し合わせたもの。自身でご飯を少なめによそって粗めにすりおろして出汁で伸ばした自然薯をたっぷりと掛ける。茶漬けのようにサラサラといただくと自然薯の風味とほんのり出汁の旨味を感じる優しい味わい。
２膳目は海苔とネギの薬味を乗せていただく。久しぶりにいただく赤カブラと沢庵の梅酢漬けがとても美味しい。
あっという間に完食。ごちそうさまでした。。
岐阜県高山市丹生川町1064 -1
0577-78-2066
