2011年12月

邯鄲小吃館 (ハンダンショウチュカン) 11月

住之江の浜口交差点のサーフショップに横にある通称、住吉大社と大陸に一番近い中国料理店と呼ばれる。店主の井川さんはハンダンという中国の都市に住んでいて(日本人ですが)そのころ習った料理をここで再現。家庭用のコンロとテフロンのフライパンでさりげなく旨い中国家庭料理を提供いただける。

看板もない店なので初めて入る方はかなり勇気が必要。私が習っている中国語の先生を以前お連れした時も感激していた。。遅掛けには大阪の高級ホテルのシェフもしょっちゅう訪れる。

今日は2人で訪問なので小さいポーションでというお願いにも心安く応じていただいた。。

何も言わずに出てきた目にも麗しい前菜は鶏レバーを醤油で炊いたもの。八角の香りと鶏レバーの旨みが最高。。白木耳の酢の物やセロリと湯葉の和えものはごま油の香り。バンバンジーもこの店独特のもの、乾燥豆腐の味わいもとてもいい。ここまでですでに生ビール2杯。。

この後何しましょ。。と言われ「お任せで」というと出てきたのが紙鍋。。中国料理で紙鍋・・・なかなかアバンギャルドである。。出てきた鍋の中は真っ赤っかの痲・系。。この出汁で羊肉と野菜をしゃぶしゃぶする。。(具の写真撮るの忘れた・・)

しかしながらこの羊が絶品。。。いつもは焼肉にするか炒めものにしてもらうのだが臭みは全くなく柔らかでどんどんの中に入っていく。。 ニュージーランド産とのことで国産はどうしても流通段階で時間がたったり処理の仕方が悪かったりで良くないとのこと。。。

ここで赤ワインを所望しぺろりと1本飲みほしてしまう。。

続いていただいたのがこの店のスペシャリティーのトマトの玉子炒め 550円  独特の風味でふんわりと食感よく味加減もとても優しい。トマトの水臭さは皆無・・・・紹興酒をいただきそのあとさっぱりとさせるためにチュウハイをいただきお酒がどんどん進む君状態。

そして仕上げその一が水餃子。。中国では主食。。注文を受け皮から作る。。この工程を見るのも楽しみ。厚めの皮がモチモチのプリプリで黒酢につけていただくと肉汁があふれ出し旨みが口中に広がる。。意識がマッハのスピードで中国に飛んでいってしまう。。くらい旨い。。10個で600円は価値がありすぎ。。

仕上げその2でジャージャー麺。。これも必ずこの店に来た時の必食アイテム。。 これも粉を練り込んで作りだすので時間はかかる。せやけどモチモチしててなんともいえぬ味わい。肉味噌と絡んで最高の〆となる。あとトマトの砂糖掛けもおすすめ。。

価格もかなりリーズナブル。ただしタバコ、携帯は禁止。。この店私の中でのミシェラン星3つ。

大阪市住之江区浜口西2-11-18
 06-6678-3078
 13:00~23:00
 木・金休


カテゴリー 住之江, 住吉公園, 中華料理 |

ひだまり庵

堺東と宿院の中間に位置する場所的には辺鄙な夜は宮崎牛を提供してくれるステーキハウス。 たまたま店の前を通ったらオーラを感じたので車をパーキングに入れて突入する。

店は民芸調の落ち着いた感じ。

接客女性定員(たぶん奥さんであろう)はかなりテキパキ。。愛想もかなりいい。ほんでべっぴん。

お昼のメニューはローストビーフ丼 味噌汁つき

 (並盛り)500円 ・ (間盛り)630円 ・ (大盛り)750円。。。

ステーキ丼 味噌汁付き

 (並盛り)690円 ・ (間盛り)840円 ・ (大盛り)990円  

考えた末にステーキ丼間盛りを所望する。

出てきた丼がこちら。。。あんまり期待していなかったが、お肉は実に柔らかで炭の香りと相まって実に旨い。。和牛ではないが国産のモモ肉であろうか。。

外国産でないことは食せばわかる。肉の風味もとてもよく焼き具合もとてもいい。。脂っ気がないので逆に食べやすい。。

玉葱微塵切り入りの醤油甘辛タレもアッサリしていていくらでも食べることが出来る。。酸味の効かせ方がプロの技を感じさせる。

お肉は2段に重ねられていてボリューム満点。。大盛りだったら完食出来ないであったろう。 この内容がこの価格でいただけるとはと驚愕させられる。。

周りを見ると満席でウエイティングもあった。。みんな安くておいしいところよく知っているのね。。

帰りにAXEのボディソープをいただいた。。ちょっとしたことに感激した。。 この店は再訪の価値あり。。知らずに入った店だが界隈では超有名店で口コミ評価もかなり高いことを知る。

夜のステーキコースもリーズナブルだがこのランチコースのコスパの良さにはびっくり仰天。。

堺市堺区甲斐町東3-1-13

TEL:072-222-1129

日祝ランチ休み

営業時間:11:30~13:30 17:30~21:00


カテゴリー 堺市, 鉄板焼 |